イリヤ 「ソガペールエフィス IL Y A 100 ANS」 まるっと一年ほど寝かせたソガペ。かな表記するとイリヤソントン、となるそうです😀 小布施さんの本業、ワインはまだ飲んだことはありませんが本当に見間違うほど日本酒離れしたラベル😃 〜様々な思いが交錯する、「100年前」という名の酒。 100年前には既に発見されていた1号酵母と2号酵母の混交発酵〜 酸味主体でややドライ🍶 一年近く置いたのにとてもフレッシュ！ 見た目も味わいもワイン感覚のおしゃれ日本酒でした(ㆁωㆁ)
