20年～30年位前、アフタヌーンティールームで初めてカリカリチキンとこんがりパンが入ったサラダランチを食べました。
記憶が少し曖昧ですがバルサミコ酢のソースがかかっていて美味しくて感激しました。
今でもあのメニューあるのかしら？
初めて食べてから家でも真似して作ります。
チキンの代わりにホタテ貝柱をソテーしたものにしたり。
でも初めて食べた時の美味しさは再現出来ません。
今日のランチではレタス、キュウリ、アボカド、ゆで玉子みじん切り、鶏胸肉フライで。
ドレッシングは白ブドウの甘酸っぱい酢で作りました。
それとミネストローネ。
玉ねぎ、ニンジン、ズッキーニ、セロリです。
お腹いっぱい。
この白ぶどうの酢でドレッシングを作りました。甘みが濃くて美味しい。炭酸水で割っていただくと疲労回復？
