小4の息子&小3の娘
春休み12日目、曇りの土曜日です
私以外の家族はいつも通り早起き、私はここ2週間の疲れか、昼過ぎまで寝て過ごしました。
2,3日前から娘が「ココアクッキーを作って食べたい！」と言っていたので（昼過ぎに私が起きてから）子供たちと一緒にクッキー作りを始めました。
夫が買うバターは無塩バターなのでお菓子作りに最適です。まず、バター40g（子供たちそれぞれ作るので×2）をジップロックに入れて常温で溶かします。
我が家には「こたつ」があるので、子供たちがこたつで温めていました。賢いな〜、と思いました。
バターが常温になったら、ホットケーキミックス（150g）を追加して練り込みます。更に、ココア（15g）とミルク（大さじ2）を追加して練り込んで一つの塊になったら冷蔵庫で15分ほど寝かせます。
子供たちの手際がクッキーを作る度に良くなっていて驚きます。保育園児の頃は、ほぼ私がサポートしていましたが、今は見守るだけで、かなり子供たち自身で作っていきます。
保育園児の頃と違って、お菓子作りの時に喧嘩もしなくなりました。何なら2人で協力して、1人だと難しいこともこなしていきます。
クッキーを焼いている時間に、桜が満開かもね？公園にお花見に行こうか？と話したら「焼いたクッキーを持って行って、公園で食べよう！」と公園にピクニックへ行くことになりました。
満開の桜を眺めながら、子供たちの作ったクッキーを美味しく戴きました
長かったような短かったような春休みも、残すところ、あと1日です。
2018年5月ギランバレー症候群発症
呼吸筋低下のため2週間人工呼吸器を装着
現在は発症から5年経過
ギランバレー症候群に興味のある方は
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（四肢麻痺のため退院後に記載）