栃木県足利市にある
「COCO FRAM & WINERY」
へお邪魔しました。
呑み過ぎ
ブランチを終えて
酔い覚ましに少し畑を歩きました。
南西向きの急斜面30～3?度（忘れた）
水はけ、日当たりなど好条件そうですが、
上り下りは大変で皆さんの苦労が
うかがわれます。
収穫前の葡萄
品種は確かノートン
（忘れた）
説明に同行頂いた方の独特のトーク
と醸し出すゆるい感じの雰囲気があたたかく好感が持てました。
選果には人手をかけて、かなり拘って
行っていました。
皆さん寡黙ながら楽しそうで
ポイントは 「食べたいものだけを残す」 そうです。
急斜面の手作業での収穫、丁寧な粒選りが
高品質を生むのですね。
今回テイスティングした中での
個人的なお気に入りが上の画像2点
でした。
ひとつはワインじゃないんですが、、、
「2006 甲州F.O.S」 Koshu Fermented On Skins
遅摘甲州種の長期スキンコンタクトによる、
個性的な深い色合いと複雑な風味の白ワイン
帰りにお土産で 「原木椎茸」 をいただきました。
まだ頂いてませんが、キノコ好きなので
楽しみにしています。
なわけで、
とても楽しく有意義な一日でした。