瞬間燻製の盛り合わせです。
今回の写真では
手前があなご
右が富士山麗マス
左が銀の鴨
それぞれ 素材を活かすガルニと一緒に
素材はその日の美味しい物をチョイスしますので 何が来るかはお楽しみに◎
桜チップで燻製することにより、魚や肉の臭みが無くなり
より素材の旨味を堪能する事ができます。
一皿で赤ワインも白ワインも楽しめる贅沢で軽い深夜メニューです。
瞬間燻製の盛り合わせです。
今回の写真では
手前があなご
右が富士山麗マス
左が銀の鴨
それぞれ 素材を活かすガルニと一緒に
素材はその日の美味しい物をチョイスしますので 何が来るかはお楽しみに◎
桜チップで燻製することにより、魚や肉の臭みが無くなり
より素材の旨味を堪能する事ができます。
一皿で赤ワインも白ワインも楽しめる贅沢で軽い深夜メニューです。