今宵も恵比寿は雷雨に見舞われています。。。トホホ
さて、VINXでは有機野菜に力を入れています！
はて、有機野菜とは？
有機野菜とか無農薬野菜とかオーガニックとか、よく聞くけど
「なんか、体に良さそうだよね！安全なんだよね！」
って感じにしか知らないって人、意外と多いんじゃないでしょうか？
まだまだ勉強不足ですが、今日は有機野菜についてお話ししたいと思います。
1992年に農林水産省によって「有機農産物及び特別栽培農産物に係わる表示ガイドライン」が制定されました。
科学的に合成された肥料や農薬を避ける事が基本で、野菜や米等は植付けする前２年以上
多年生作物は３年以上は健康な土作りをするために 植えてはいけません。
ちなみに多年生作物とは 花が咲いて実を付けた後も 株が生き残っている植物の事です。
例えば、桃や栗などの果樹、アスパラなどもです。
しかし、有機野菜だと嘘をつく人達も居たため
2000年には日本農林規定が改正され 有機農産物です！とうたうには 農林水産省に登録されてる登録認定機関ていう人達に合格を貰わなくてはいけなくなりました。
有機、オーガニックをうたう農作物には
その認定してくれた機関名が記された「有機JASマーク」の表示が義務になりました。
更に 生産から消費までの過程を通じて
化学肥料、農薬、合成科学物質、生物薬剤、放射性物質、遺伝子組み換え種子及び そういった生産法を全く使用せず、地域の資源を出来るだけ活用した 自然が本来もってる力を尊重した方法をとっています。
地域の資源というのは 自然な廃棄物など。
枯葉や家畜の糞などは捨てるのではなく 熟成させて肥料にするのです。
その昔、その土地がそうであったような自然に近い育て方をするのです。
地域や気候、市況によっても 規定は違い、所によっては家畜を屋外で飼育しなくちゃいけなかったりもします。
ここまでお話しして お分かり頂けたかと思いますが、有機野菜って大変なんです！！
化学肥料使った方がすくすく育つしカタチもいいから出荷しやすい
農薬使った方が 虫が寄らなくて手入れが楽になるはず
でも、有機野菜を作ってくれる農家の人は 皆の健康を考えて 安全な物を手間をかけながら一生懸命作ってくれてるんですね。
確かに少し高いかもしれませんし、カタチが悪いのも…
でも味は確実に有機野菜のが濃い！
そして何より 体に優しいですよね。
少しはためになって頂けたでしょうか？？
また機会があったら 今度は無農薬野菜や自然栽培についてもお話しさせて頂きます～
さて、VINXでは有機野菜に力を入れています！
はて、有機野菜とは？
有機野菜とか無農薬野菜とかオーガニックとか、よく聞くけど
「なんか、体に良さそうだよね！安全なんだよね！」
って感じにしか知らないって人、意外と多いんじゃないでしょうか？
まだまだ勉強不足ですが、今日は有機野菜についてお話ししたいと思います。
1992年に農林水産省によって「有機農産物及び特別栽培農産物に係わる表示ガイドライン」が制定されました。
科学的に合成された肥料や農薬を避ける事が基本で、野菜や米等は植付けする前２年以上
多年生作物は３年以上は健康な土作りをするために 植えてはいけません。
ちなみに多年生作物とは 花が咲いて実を付けた後も 株が生き残っている植物の事です。
例えば、桃や栗などの果樹、アスパラなどもです。
しかし、有機野菜だと嘘をつく人達も居たため
2000年には日本農林規定が改正され 有機農産物です！とうたうには 農林水産省に登録されてる登録認定機関ていう人達に合格を貰わなくてはいけなくなりました。
有機、オーガニックをうたう農作物には
その認定してくれた機関名が記された「有機JASマーク」の表示が義務になりました。
更に 生産から消費までの過程を通じて
化学肥料、農薬、合成科学物質、生物薬剤、放射性物質、遺伝子組み換え種子及び そういった生産法を全く使用せず、地域の資源を出来るだけ活用した 自然が本来もってる力を尊重した方法をとっています。
地域の資源というのは 自然な廃棄物など。
枯葉や家畜の糞などは捨てるのではなく 熟成させて肥料にするのです。
その昔、その土地がそうであったような自然に近い育て方をするのです。
地域や気候、市況によっても 規定は違い、所によっては家畜を屋外で飼育しなくちゃいけなかったりもします。
ここまでお話しして お分かり頂けたかと思いますが、有機野菜って大変なんです！！
化学肥料使った方がすくすく育つしカタチもいいから出荷しやすい
農薬使った方が 虫が寄らなくて手入れが楽になるはず
でも、有機野菜を作ってくれる農家の人は 皆の健康を考えて 安全な物を手間をかけながら一生懸命作ってくれてるんですね。
確かに少し高いかもしれませんし、カタチが悪いのも…
でも味は確実に有機野菜のが濃い！
そして何より 体に優しいですよね。
少しはためになって頂けたでしょうか？？
また機会があったら 今度は無農薬野菜や自然栽培についてもお話しさせて頂きます～