もうすぐ９月

夏も暦上は　終わりを告げますね

もうすこしで秋！
もうすぐ　９月！


食材の秋ですね

オリーブオイルの中を泳いで・・・・・
キラキラと輝いていて...美味しそう
サンマのコンフィご用意してます！！ 

 栄養満点ワインにもぴったり

 

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おすすめメニュー ｂｙVINOSITY maxime

 


こんにちは

本日のおすすめメニューは
VINOSITY maximeから！


鮎のフリチュールです！

まるで川で鮎を釣り上げてそのまま丸焼きにしたような贅沢を味わえちゃいます！
ちなみに一匹まるまる骨まで食べられちゃいます

お好みで胡瓜のコンディマン、山椒、ガラムマサラ風味の岩塩などをアクセントに付けながらお楽しみください
 
 



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VINOSITY夏の定番

VINOSITY　夏の定番と言ったら
もちろん　冷やしフォアグラ

そして、今回は
フランスの　モンサンミッシェルから届いた　ムール貝を使って各店いろいろな調理法で
ご用意しております

８月いっぱいまでです

VINOSITY本店での　ムール貝のスタイルは

マリニエールだけでなく
冷製のジュレ仕立ても！

ムールの味を濃縮したジュレ...なんて贅沢
こぼシャンと一緒にご堪能あれ

 


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そういえば１か月前

大人の遠足に行ってまいりました

「大人の遠足」ってなに？！

と　わからない方のために説明いたします

(株)シャルパンテでは　定期的に
取り扱っている食材だったり、飲料の生産者さんのところに直接お邪魔し
お話を聞き　見て　触って　食べて

お客様に生産者さんの想いを伝えるために　勉強をしに遠足へ出かけております

今回は
東京都　田無にある　新倉ファームさんにお邪魔してきました

田無駅から歩いて１０分ほど
近づけば　近づくほど　ハーブのいい香りが漂ってきます


いろいろなハーブがあり
味の特徴、香り、こんな料理に合わせて使うとバツグンに効果が発揮される
などなど　詳しいお話もしていただき

お勉強をしたスタッフたちは　その日の営業で
お客様に　魅力を伝えてくれたことでしょう

 

 

 

 

 

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この顔だーれだ

VI)NSOITY各店では
こちらのワインを　取り扱っております


～MATSU シリーズ～
こちらの3本のワイン、ラベルがすべて顔写真？！ 
日本語で「待つ・期待する」を意味する「Matsu」という名前は、スペイン　カスティーリャ・イ・レオン州　D.O.トロにおけるこの新しいプロジェクトを絶妙に定義しています。

ブドウはすべて　ティンタ・デ・トロ100%使用しており、ラベルの顔が違うのは　ブドウがなっている木の樹齢が若いものから　なんと100年を超えているもので変えているそう
顔写真は　生産者の方・・・・と思いきや　現地のブドウ畑で働く一般農夫らしく。。

この先の話の続きは是非店頭のスタッフまで（＾ω＾）♡

 


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