続きまして・・・☆

ﾌﾞﾛｸﾞの次は

　　ﾌﾗﾝｽ研修ｱﾙﾊﾞﾑ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作ってﾏｽ(｡･Θ･｡)ﾉ

 
　　　　　　　　　　　　　　　　 　製作途中


私たちが行ったとこ・見たもの・飲んだもの・食べたもの　etc、、、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　事細かに綴っていきﾏｽ







写真も

例えば　ﾙｲ･ｼﾞｬﾄﾞだけでも１００枚近くあります。。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あぁ、、えらいこっちゃ









いつになるか分かりませんがｗ　
　　　　　　　　　完成したらvinosityの１階に置くので見てくださぃ




さおり



　http://societe-charpente.com/vinosity/

ぶり☆

SP料理～



　限定２食
ﾌﾞﾘｶﾏのﾛｰｽﾄ　
　　　　　　　　　　　　　　ｱﾝﾁｮﾋﾞﾊﾞﾀｰのｿｰｽ
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・菜の花が食べられそぅ 
　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　迫力のある１皿ﾃﾞｽｗｗ







ﾌﾞﾘには血管を丈夫にすると言われるﾊﾟﾙﾐﾄﾚｲﾝ酸が豊富

ﾋﾞﾀﾐﾝB群の含有量も多いのが特徴




　　　　　　　何より限定２食ｗなので見つけた方はお早めに・・・










英語で　ﾌﾞﾘは　yellowtail　　
 　　　　　ﾊﾏﾁは　young yellowtail
　　　　　　　（ﾌﾞﾘは出世魚でﾊﾏﾁはﾌﾞﾘへ成長段階の魚だから）



ちなみに　大ﾄﾛ　fattest tuna
　　　　　　　中ﾄﾛ　medium fatty tuna
　　　　　　　ﾌｸﾞ　blowfish
　　　　　　　うに　sea urchin
　　　　　　　いくら　salmon roe

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・　(*´･ω･｡)







ってｺﾄでｗｗｗ

『大人の遠足　２月編』はmagis横山店長の案
　　仕事終わりの築地市場ﾂｱｰ
　　　　　　　　　　＠２／２５（土） 早朝 に決定ｗ



私は久々の築地、楽しんできます





さおり



　http://societe-charpente.com/vinosity/

第２の☆

今日のお勧め料理～



牛すじの牛ﾄﾘｯﾊﾟ
　　　　　　　　　　　　　　　ﾋﾟﾘ辛ﾄﾏﾄ煮込み

ｲﾀﾘｱ語で 家畜の胃を食用に切り出したものｗ


北ｲﾀﾘｱなどで多く作られるﾊﾁﾉｽを中心とする胃や腸の煮物

牛には胃袋が４つあり、第２の胃袋をﾊﾁﾉｽと言ぃﾏｽ
　　　　　　　　（表面が網の目のようになっててﾊﾁの巣みたく見えるから）




何時間もかけて香味野菜と一緒に下茹でし、野菜やﾄﾏﾄｿｰｽ・白ﾜｲﾝ・ｽｰｺﾞ（牛骨や肉、野菜でとったﾀﾞｼ）を加えじっくり煮込みます







栄養的にはﾋﾞﾀﾐﾝB１２・脂質・たんぱく質・ﾋﾞﾀﾐﾝKが多く含まれていﾏｽ

割と高脂肪で高ｶﾛﾘｰｗ


ｲﾀﾘｱではﾊﾟﾝ やﾊﾟﾆｰﾆに挟んで食べる、

 
　　　　　　　　こんな感じ　　の、屋台もあって人気なんだとか








vinosityでは＋１５０円で
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾍﾟﾝﾈ入りにも出来ます


食べ盛りの方はﾍﾟﾝﾈ入りﾄﾘｯﾊﾟにしてたくさん食べてくださぃーｗ





さおり




　http://societe-charpente.com/vinosity/

ｶﾞｿﾘﾝ？☆

先日NHKでやってたｲﾀﾘｱ ｻﾙﾃﾞｨｰﾆｬ島のｶﾘｱﾘ特集を見てましたｗ
 

もちろんｲﾀﾘｱに行ったｺﾄはありません(*´･ω･｡)
 

が、
１月に行ったﾌﾗﾝｽとなんとなく似てるところもあり、、おもしろかった










ので、そのﾄｷのｻﾙﾃﾞｨｰﾆｬ島 ｶﾘｱﾘのｺﾄを少し。




ここではﾜｲﾝの量り売りが普通にされていて、ｶﾞｿﾘﾝｽﾀﾝﾄﾞのｶﾞｿﾞﾘﾝが出るﾉｽﾞﾙのようなものからﾜｲﾝが出てきますｗ

みんなﾎﾟﾘﾀﾝｸ持参で買いに来ます





・・ﾌﾗﾝｽのｽｰﾊﾟｰとかにもあるらしぃけど発見できなかったな

って見つけてたら買いすぎて飲みすぎて大変なｺﾄだったろーｹﾄﾞ。。ｗ





ｱﾙｺｰﾙ度数によって値段が変わるらしぃんですが、１ℓ＝約１ﾕｰﾛ。。。
　　　　　　　・・・ﾘｯﾀｰ約１００円てｗｗ 　ｽｺﾞｲ




ｲﾀﾘｱの中でもｶﾘｱﾘ人は、僕たちはﾜｲﾝをよく飲むんだって言ってﾏｼﾀ


たしかにこんなに安いんじゃｼﾞｬｶ飲んじゃいますねｗｗ








ｶﾘｱﾘは地中海性気候で北ｱﾌﾘｶの気候に似てると言われています
（夏は長くて暑くて乾燥、冬は短くて雨が良く降るけど寒くはない）


南ｲﾀﾘｱでもっとも優れている白ﾜｲﾝの１つが
ｳﾞｪﾙﾒﾝﾃｨｰﾉ･ﾃﾞｨ･ｶﾞｯﾙｰﾗ （DOCG）
ｲﾒｰｼﾞ図ｗ

を筆頭に、ｲﾀﾘｱを代表するﾜｲﾝを生み出してる州




vinosityでもｻﾙﾃﾞｨｰﾆｬのﾜｲﾝ
ｾｯﾗ＆ﾓｽｶ ｳﾞｪﾙﾒﾝﾃｨｰﾉ ﾃﾞｨ ｻﾙﾃﾞｨｰﾆｬ
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　が、ありますｗ


ｳﾞｪﾙﾒﾝﾃｨｰﾉ種の特徴 白い花の香りが顕著に現れた１本





行くのは簡単じゃなぃけど・・・

vinosityのｻﾙﾃﾞｨｰﾆｬで雰囲気だけでも味わってみては




さおり



 　http://societe-charpente.com/vinosity/

pollen☆

そろ飛んでるもの。。。













　　　　　花粉・・
 

                                               pollen　＝　花粉



　　　　　　　見ただけでもくしゃみが出そう。。。





今年は例年並かやや少ない所が多いみたぃですが、
　　　　　　　　　・・・まぁ少なくても飛んでるのには変わりなぃんでね


私も花粉症なのですでにﾏｽｸを箱で買ってありﾏｽｗ





そんな花粉症を和らげる効果のある食べ物で、
ｼｿの葉（ﾊｰﾌﾞ類も）・青魚・ﾖｰｸﾞﾙﾄ　・・・なんかがありますが、実は赤ﾜｲﾝにもその効果があるんﾃﾞｽ



といったら　な、ﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙ



ﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙが花粉症に効くっていう話し

　　　　ｱﾒﾘｶでは実際に花粉症の治療にも使われているんだそーです





ちなみにｱﾙｺｰﾙでは、花粉症によくなぃのがﾋﾞｰﾙ

原料が花粉症の原因となる植物 ｶﾓｶﾞﾔと同じｲﾈ科の麦で、しかもﾋﾞｰﾙはｱﾙｺｰﾙ類の中でもっとも体を冷やす作用があるもの。体を冷やすｺﾄは、さまざまな病気の原因となるといわれ、花粉症だけでなく摂りすぎには注意が必要(｡･Θ･｡)ﾉ



やっぱ飲むなら赤ﾜｲﾝﾃﾞｽｗｗｗ　

赤ﾜｲﾝに含まれるﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙには ｶﾃｷﾝ・ﾀﾝﾆﾝ・ｱﾝﾄｼｱﾆﾝ ・・・
など数種類の成分があり、その中でも特にOPC(ｵﾘｺﾞﾒﾘｯｸ･ﾌﾟﾛｱﾝﾄｼｱﾆｼﾞﾝ)には活性酸素を取り除く効果がありﾏｽ





まぁ、、、飲んだからといって治るものではありませんが・・


どうせ飲むなら体にも花粉にもいぃ赤ﾜｲﾝを 




さおり



　http://societe-charpente.com/vinosity/