その⑥

本日鮮魚と三浦野菜のカルトッチョ(紙包み焼き)

カルトッチョとは
イタリア語で紙包み焼きといぅ意味簡単なアルミホイルで包んだ料理もカルトッチョと呼ばれています。


ちなみに岐阜で私が作ったホイル焼きもここで言うとカルトッチョですw
語源はイタリア語のカルタからきていて、カルタとはイタリア語で紙のコト

(カルタ・・・お正月とかにするカルタです)
カルタで包むからカルトッチョ ・・らしぃ(*´・ω・。)
・・・ッチョはなんか意味があるんだろーか

むむvinosityカルトッチョの
中身はこんな感じ

その日によって少し変わりますが
キノコ
・人参
・甘長とうがらし
などの三浦野菜と、今日のお魚は金時ダイ

ソースはシンプルにトマト
・白ワイン
・レモン
で爽やかにコレを食べるトキは紙をバリ
と豪快に破いちゃぃましょうw開けた瞬間のいぃ香りと、見た目にも楽しいvinosityの魚料理デス

さおり
http://societe-charpente.com/vinosity/


'∀')











うまー











フランスから連れてきた豚の親子が乗り心地を確かめて~
では何が乗ってるんだろーか。。。





