ｳｼｶﾓ☆


SP冷前肉ﾒﾆｭｰごはん

ayaｺｰﾙﾄﾞﾋﾞｰﾌとﾌｫｱｸﾞﾗのﾑｰｽaya













お肉は牛のﾗﾝﾌﾟ部分を＊ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌにしています牛



＊伝統的なｲｷﾞﾘｽ料理の１つで、
　　　　　　　牛肉の塊をｵｰﾌﾞﾝなどで蒸し焼きにしたもの。
　　　　　薄くｽﾗｲｽしてｿｰｽをかけて食べますsao☆

　　　　　ちなみにｲｷﾞﾘｽではﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌが主食になるらしぃ(｡･Θ･｡)










そのﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌを冷ましたものを
　　　　　　　　　　　　　ｺｰﾙﾄﾞﾋﾞｰﾌと言いﾏｽ













芽ﾗﾝﾌﾟとは芽
腰からお尻にかけてある、モモ肉の中でも一番柔らかい部位
　　　　　　　　　　　　この辺ｗ矢印矢印


ﾗﾝﾌﾟは多少脂肪分の多ぃ柔らかめの肉質で肉汁もたっぷりな部分ｷﾗｷﾗ



栄養価としては亜鉛とﾋﾞﾀﾐﾝＢ１２が豊富Ｂｂｏｔａｎｎ

ｶﾛﾘｰは高めですが赤身のものを選べばｶﾛﾘｰも抑えられるし、たんぱく質も多くなるんだそーﾃﾞｽ












上に乗ってるのは滑らかにしたﾌｫｱｸﾞﾗのﾑｰｽマガモアヒル




ちなみに、うま味ｲﾝﾌｫﾒｰｼｮﾝｾﾝﾀｰの研究によると
ﾌｫｱｸﾞﾗに含まれる『うま味』（ｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸）は肉の『うま味』の量を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はるかに上回ってぃるそうﾃﾞｽ



　　　ｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸の比較例
・豚肉　　　　：　　　９mg/１００g
・牛肉　　　　：　　　１０mg/１００g
・鶏肉　　　　：　　　２２mg/１００g
・ﾌｫｱｸﾞﾗ　　 ：　　　１９５mg/１００g

　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じｗｗ






ｿｰｽ代わりに乗せたﾌｫｱｸﾞﾗのﾑｰｽでうま味もﾌﾟﾗｽ！

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　これﾜｲﾝにめちゃくちゃ合いますｗｗワインボトルLOVE 







牛肉は疲れたときや体が弱ってるﾄｷこそもってこぃなｽﾀﾐﾅ食ｷﾗｷﾗ

　　　　　　　　　　　　　　　ﾗﾝﾌﾟ肉食べてﾜｲﾝ飲んでﾊﾟﾜｰﾁｬｰｼﾞしましょう！





byさおり♥akn♥ 





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ﾊﾆｰﾜｲﾝ☆


８／２１　今日はﾌﾟｰさんの誕生日音符　
 　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　ちなみにこう見えて９１歳らしぃｗｗｗ(゜◇゜ﾉ)ﾉ！














そんな、
ﾌﾟｰさんといえばのはちみつ＆酒をちょっと調べてみたうふ手






まずはちみつはちみつとは・・

　ﾐﾂﾊﾞﾁが花の蜜を採集し、巣の中で加工・貯蔵したもの


　　　　　　　　　　　　　　　自然界で最も甘い蜜と言われていﾏｽ





約８割の糖分と約２割の水分で構成され、ﾋﾞﾀﾐﾝ・ﾐﾈﾗﾙ類などの栄養素を含み、色は蜜源植物によってまちかける２ ﾃﾞｽyellow黄色サーモンピンクorange













そして、はちみつと水が混ざった液体（はちみつ水）
　　　　　　　　　　　　　　　　の糖分が発酵するとｱﾙｺｰﾙへ変化 


、して出来るのがはちみつ酒ロック
　　　　　　　　　矢印矢印矢印
 
　　　　　　　　　　『人類最古のお酒』ｷﾗｷﾗとされているんだとか






はちみつには耐糖性の酵母が含まれているので発酵しやすく、水で割って温かいﾄｺﾛに置ぃとくだけではちみつ酒が出来ちゃうんﾃﾞｽ！あんぱんまん



で、
肝心の味は、杏子酒や梅酒がもぅ少しﾄﾛかける２したようなｲﾒｰｼﾞ？ロック

　種類によって違いますが、そこまで極甘っ♥akn♥て訳ではなぃようﾃﾞｽｗ



　　　　　　　　　　個人的には氷とﾚﾓﾝピンクグレープフルーツを入れて飲むのがおすすめｧｹﾞｧｹﾞ






ﾖｰﾛｯﾊﾟの地酒　はちみつ酒ではちみつを摂って
　　　　　　　　　　　　　ﾌﾟｰさんみたく長寿になっちゃぃましょうｗハート




byさおり♥akn♥ 





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ﾆｿ☆


今日はSP野菜料理～ごはん 


 
ayaｻﾗﾀﾞ ﾆｿﾜｰｽﾞ　
　　　　　　　　　　La salade niçoiseaya










芽ﾆｿﾜｰｽﾞ芽
フランスﾌﾗﾝｽ ﾌﾟﾛｳﾞｧﾝｽ地方（ﾆｰｽ）の郷土料理sei
　　　　　　　　　　　　　　　　要はﾆｰｽ風のｻﾗﾀﾞって感じです




ﾌﾗﾝｽではﾎﾟﾋﾟｭﾗｰなｻﾗﾀﾞで、
『ﾆｿﾜｰｽﾞ＝じゃがいもじゃがいも』
なｲﾒｰｼﾞの人もいるかと思いますが、じゃがいもやｲﾝｹﾞﾝなどが入ってるのはﾊﾟﾘ風のｻﾗﾀﾞだとも言われているんﾃﾞｽ





そして、ｻﾗﾀﾞ ﾆｿﾜｰｽﾞのﾎﾟｲﾝﾄは
・青物葉野菜が入ること
・ゆで卵・ｵﾘｰﾌﾞ・ｱﾝﾁｮﾋﾞ・ﾂﾅ・ﾄﾏﾄが必須なこと　　etc・・

　　　　　　　中でも生野菜しか使わない！てのが掟らしーﾃﾞｽｷﾗｷﾗ










そんなｻﾗﾀﾞ ﾆｿﾜｰｽﾞがmagisﾊﾞｰｼﾞｮﾝで登場ｧｹﾞｧｹﾞ



青物葉野菜はきゅうりきゅうりやにんじんにんじん・ﾊﾟﾌﾟﾘｶパプリカ　赤パプリカ　黄 を使用
　　ゆで卵は半熟卵半熟卵にﾁｪﾝｼﾞ
　　　　ｱﾝﾁｮﾋﾞはｿｰｽに、、ｵﾘｰﾌﾞは乾燥させてお皿に散らし
　　　　　　ﾂﾅはﾒｼﾞﾏｸﾞﾛにﾗﾝｸｱｯﾌﾟ！　さらに※*ｺﾝﾌｨにしています
　　　　　　　　ﾄﾏﾄはお休みｗ注意

　　その代わり、じゃがいもじゃがいもがﾎﾞｲﾙ＆ﾁｯﾌﾟｽになって登場していますｗ









※*ｺﾝﾌｨ※*
ﾌﾗﾝｽ料理の調理法の１つで、肉類を低温の脂で煮たもの
脂に漬けたまま冷やして固めて保存食にする






それを今回のｻﾗﾀﾞ ﾆｿﾜｰｽﾞでは
　　　　ﾒｼﾞﾏｸﾞﾛまぐろを１晩漬けて寝かせた漬けｺﾝﾌｨでご提供ｗ


　　　　　　　　　ぷりかける２なﾏｸﾞﾛと卵がﾛｾﾞﾜｲﾝによく合いﾏｽ(o´艸`o)









まだかける２暑い８月・・・

　　　　残暑もﾊﾟﾜｰのあるお料理食べて乗り切りましょうｗうふ手





byさおり♥akn♥




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お盆明け☆

お盆休みも終わり・・・









あーぁ
 ﾉД`)　

　　　ｗｗ笑




今日からmagisnanaに出勤しますうふ手





















お盆・・・

　　　　赤ワイン飲んでるか海入ってるかしかしてなぃなｗｗ







とりあえずお店でお勧めのﾛｾﾞﾜｲﾝを飲んでみたのでご紹介ｗ

ﾌﾗﾝｿﾜ･ｳﾞｨﾗｰﾙさんの作る
 
Rosa Rosa Rosam Vin de Pays
 　　　　des Collines Rhodaniennes
ﾛｻﾞ ﾛｻﾞ ﾛｰｻﾞﾑ ｳﾞｧﾝ ﾄﾞ ﾍﾟｲ ﾃﾞ ｺﾘﾝﾇ ﾛｰﾀﾞﾆｴﾝﾇ





フランスﾌﾗﾝｽ　ﾛｰﾇで作られるぶどうｼﾗｰ種１００％

　　　　　　ぶどうの果実実がしっかり感じられる辛口ﾛｾﾞﾜｲﾝ








ｂどうｼﾗｰ（Syrah）ｂどう
ﾌﾗﾝｽのｺｰﾄ･ﾃﾞｭ・ﾛｰﾇ地方を原産とする赤ﾜｲﾝ用ぶどう品種


出来るﾜｲﾝの色は濃赤色赤ワインで、
　　　　　　ｱﾙｺｰﾙの高い男性的で力強さとｺｸのあるﾜｲﾝになりﾏｽ


ｵｰｽﾄﾗﾘｱではｼﾗｰｽﾞと呼ばれていますｧｹﾞｧｹﾞ






赤い果実や完熟ﾌﾟﾗﾑのような香り、
　　　　　　　　　　　爽やかなﾀﾝﾆﾝでｸﾘｰﾐｰな濃い色ﾛｾﾞ赤ワイン


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見かけた方はｾﾞひ～





byさおり♥akn♥




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