magis 秋ﾒﾆｭｰ②☆

その②　



燻製鶏ときのこ・
　　　　ｽﾍﾟﾙﾄ小麦のﾏﾘﾈｰｼﾞｭ












鶏は柔らかくて高たんぱく・低脂肪のむね肉をﾁｮｲｽ

　　　まだ暑いこの時期、ｶﾛﾘｰ控えめは嬉しいですねｗｗ(o´艸`o)






その鶏肉の下にはｽﾍﾟﾙﾄ小麦のﾏﾘﾈが隠れています









ｽﾍﾟﾙﾄ小麦

普通の小麦の原種にあたる古代穀物
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すごぃ硬い殻をしています(*´･ω･｡)

栽培は古代ｴｼﾞﾌﾟﾄで始まり、ﾖｰﾛｯﾊﾟﾄﾞｲﾂ南部やｽｲｽに渡り定着して栽培されていたそうﾃﾞｽ

ｽﾍﾟﾙﾄ小麦は人為的な加工が全くされていなぃ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　完璧な自然食品

　　　遺伝子操作や人工的な品種改良がほとんど行われていません

しかも、普通の小麦とは遺伝子構造が違うので小麦ｱﾚﾙｷﾞｰがかなり発症しづらいとも言われています(｡･Θ･｡)ﾉ

ﾖｰﾛｯﾊﾟでの３０年間の実験によると、小麦ｱﾚﾙｷﾞｰを持ってる人がｽﾍﾟﾙﾄ小麦を食べても８５～９０％は発症しなかったんだとか

（でも０％じゃなぃのでｱﾚﾙｷﾞｰをお持ちの方は医師にご相談を。。）

普通小麦との違いは、

普通小麦の栄養は表皮と胚芽に含まれていて、ほぼ全てが小麦粉製造中で除去されてしまう

ｽﾍﾟﾙﾄ小麦の栄養は小麦の粒の中にあって、小麦粉に挽いたときにも栄養が損なわれることがない

ｽﾍﾟﾙﾄ小麦は多くのたんぱく質・ｱﾐﾉ酸・ﾋﾞﾀﾐﾝB・ﾐﾈﾗﾙ・特に食物繊維を多く含み、体への吸収が素早いのも特徴



 

　　　　　独特のﾅｯﾂのような風味でむちした食感のｽｰﾊﾟｰ健康食品ｗ

そして秋といえばなきのこ

　　　　　ｶﾛﾘｰが低く食物繊維・ﾋﾞﾀﾐﾝ類もたっぷりﾃﾞｽ





たんぱく質が豊富な食材
　（例えばむね肉やｽﾍﾟﾙﾄ小麦ｗｗ）と一緒に食べれば、
きのこに含まれるﾋﾞﾀﾐﾝB２との相乗効果により美肌効果あり





むね肉・きのこ・ｽﾍﾟﾙﾄ小麦で
　　　　　　　　　肌も体も美しく保ちましょ～






さおり





 　 http://societe-charpente.com/vinosity/

ｻｲﾝ☆

以前にもご紹介している

２０１２年　７月３１日発売の女性自身
 
ｴｸﾞｻﾞｲﾙのｱｷﾗが表紙の８月１４日号に特集された




真夏のHAPPY泡ﾜｲﾝ

の特集で取材を受けていただいた
　　　　　　　　　　　漫画家の東村ｱｷｺ先生が昨日magisにご来店









ちなみにこんな感じの記事

　http://ameblo.jp/vinosity/entry-11317173102.html














に、



せっかくなのでｻｲﾝをねだってみちゃぃましたｗ




そしたら
 
すでにもじゃもじゃﾍｱｰの藤森ｻﾝのｲﾗｽﾄまで書いてくれましたｗ




　　　　　　　　　　　　　　ﾌｫﾙﾑがそっくりｗｗ
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(*´･ω･｡)さすがですね 











引き続きmagisに飾ってあるのでｾﾞﾋ見に来て下さぃ







さおり





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magis 秋ﾒﾆｭｰ①☆

先週からmagis・vinosity
　　　　　　　　　　　　共に秋ﾒﾆｭｰにﾁｪﾝｼﾞ 








まずはmagis  

おつまみの中から・・

秋ｻﾊﾞと焼きﾅｽのﾀﾙﾀﾙ











脂が乗って今がおいしぃ秋ｻﾊﾞと、
　　　　　加熱して甘みが増した焼きﾅｽの名ｺﾝﾋﾞな１品



　　　　　　上に乗ってるｸﾘｰﾑととんぶりをお好みで混ぜちゃって下さぃ







ﾅｽは油ととっても相性がいぃので秋ｻﾊﾞの脂とも相性ﾋﾟｯﾀﾘ







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・なﾊｽﾞｗｗ(o´艸`o)





ｻﾊﾞは良質のたんぱく質に富み、青魚の中では１番多く含む魚

秋ｻﾊﾞに豊富な脂はその大半が健康にいぃとされる不飽和脂肪酸で、
DHAやEPAなど『n‐3系脂肪酸』と呼ばれる成分を含んでｲﾏｽ



そして、
　ｻﾊﾞはﾋﾞﾀﾐﾝＢ群やＤ、Ｅ・鉄分・ﾀｳﾘﾝ・ｱﾐﾉ酸など・・・栄養豊富な魚
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　ﾘ〇ﾋﾞﾀﾝDみたぃな成分の通りｗｗ
　　　　　　　　　　　　　　　疲れてるﾄｷにもお勧めの食材なんﾃﾞｽ













ﾅｽ
ちなみに、、
　　　ﾄﾞｲﾂ語ではｱｲｴﾙ･ｱﾌﾟﾌｪﾙ（卵形りんご）といいます




ﾅｽの独特の紫から『なす紺』という色を表わす言葉が生まれています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな色(｡･Θ･｡)

　　　　　　　　　　ﾅｽの実のような赤みのある濃い紺色らしぃﾃﾞｽ






ﾅｽの紫色はｱﾝﾄｼｱﾆﾝの一種ﾅｽﾆﾝという色素によるもの

　　　　　　　　　　　　　　　赤ﾜｲﾝにも含まれてるﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙの一種ﾃﾞｽ






ﾅｽﾆﾝには強力な抗酸化作用がありﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・ほうれん草よりも豊富


喫煙やｽﾄﾚｽなどによって体内に発生し、ｶﾞﾝや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑えｺﾚｽﾃﾛｰﾙの吸収を抑える作用もあります



また、ﾅｽﾆﾝには眼精疲労の回復にも効くらしぃﾃﾞｽ 








旬のｻﾊﾞとﾅｽのｺﾝﾋﾞで秋もﾊﾟﾜｰつけていきましょー


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　疲れ目の方にもｾﾞﾋｗ




 
さおり

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弾☆

夏も終わっちゃったのでなんなんですが・・・








夏といえば夏祭り



今日は夏祭りの中でも遊びといったらな
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　射的　の弾に注目ｗ


















まぁ、、


射的の銃のうまぃ打ち方は各自でお願いしますｗｗ















射的の弾はｺﾙｸで出来ています

　　　　　　　　　　　　　　こんな感じ(*´･ω･｡)


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾜｲﾝの栓と一緒の素材ﾃﾞｽ








ｺﾙｸは他にも
　　ｵｰﾎﾞｴやｸﾗﾘﾈｯﾄ・ｻｯｸｽなどの木管楽器にも使われていﾏｽ


実は、楽器内部の密閉性などに大きく関わってくるため、音色など楽器のﾊﾞﾗﾝｽに重大な影響を及ぼす大事な部分



小さいのにだいぶな役割ﾃﾞｽｗ










そんなｺﾙｸでvinosity＆magis色々作っていますｗ


例えばmagisの壁
 

vinosityの動かない時計

　　　　　　　　私が作ったので、、、しょーがなぃｗ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とか







今も密かに製作中ｗｗ


何が出来るかはお楽しみに

さおり

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新さんま☆

今日はvinosityの秋の味覚をご紹介



新ｻﾝﾏの香草ﾊﾟﾝ粉焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～丸々１匹～












秋と言えばのｻﾝﾏ
　　　　　　英語ではPacific saury（ﾊﾟｼﾌｨｯｸｿｰﾘｰ）と言ぃﾏｽ







を、
　vinosityではﾄﾞ定番の塩焼きではなく、香草ﾊﾟﾝ粉で焼いてｲﾏｽ



　
　（お箸のご用意もありますので使いたい方はｽﾀｯﾌまでお気軽に）











ちなみに①、、
漢字で秋刀魚と書くのは、
　　　　　体が刀状で秋の代表的な魚であることからの当て字



ちなみに②、、
ｻﾝﾏに胃はなく、腸が短いらしぃ



ちなみに③、、
ｻﾝﾏは１００％天然もので養殖はされていません。全て国産魚。

　　　買うﾄｷや注文するﾄｷなどにﾊﾟｯｹｰｼﾞに
　　　　　　『天然もの』の文字があるのは不自然なので怪しみましょうｗ













栄養

ｻﾝﾏは栄養価の高い魚ﾃﾞｽ

青魚ではおなじみのＤＨＡやＥＰＡがとっても豊富な魚類の１つ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　（高血圧・心筋梗塞・動脈硬化などに有効）



ちなみに、、
同じｻﾝﾏでも普通の肉の部分と血合肉（赤褐色の部分）を比較すると
　　　　　血合肉のほうが何倍も多くDHAやEPAを含んでいるんﾃﾞｽ








その他に貧血症状に効果のあるﾋﾞﾀﾐﾝB１２も
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　含有量は他の魚の３倍以上



若返りに効果的なﾋﾞﾀﾐﾝEも多いですし、苦いﾊﾗﾜﾀには
　　ｶﾙｼｳﾑ・ﾅｲｱｼﾝ・各種ﾋﾞﾀﾐﾝが含まれています















・・・・・っ若返り　　　　(ﾟ艸ﾟ｀)ｲｨﾈ。。ｗ









せっかくなので、


丸々１匹苦くてもﾊﾗﾜﾀまで食べてｶﾞｯﾂﾘ栄養補給しちゃぃましょうｗ
*´･ω･｡)

さおり

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