神〆☆


vinositynana　新年早々ｷﾗｷﾗ 第一弾のｶﾙﾊﾟｯﾁｮ　は

aya神〆（神経締め）した
　　　ｽﾙﾒｲｶのｶﾙﾊﾟｯﾁｮ
　　　　　　　　　　　　　　肝のｿｰｽaya










ｽﾙﾒｲｶの特徴の１つが肝が大きいｺﾄイカ

　　　　　　　ｺｸのある肝ｿｰｽがなんとも味わい深くておいしぃんです♥akn♥













芽 神〆（神経締め）芽とは・・・
釣った魚を一番美味しく食べる方法おさかな


魚の神経を破壊する事により、死んだといぅ信号が身に伝わらなくする事で死後硬直を遅らせ、身の引き締まったおいしぃお刺し身になるんﾃﾞｽｧｹﾞｧｹﾞ




やり方はけっこうｸﾞﾛﾃｽｸなので・・・
　　　　　気になる方は『神経締め』でｸﾞｸﾞｯてみて下さぃｗｗ


















ｲｶイカは低脂肪・低ｶﾛﾘｰ、そして高たんぱくな食品


また、ﾀｳﾘﾝが沢山含まれていて胆汁の分泌を促進し、肝臓の働きを助け肝機能を高める働きがあると言われていﾏｽ




お酒を飲む人には持ってこぃな食材ｗｗ
o´艸`o)








そして①　
なんと美しい肌の原料とされるｺﾗｰｹﾞﾝも豊富 


弾力があるので噛む回数も増え、歯やあごなど顔面の筋肉が強化されたるみの解消にも効果的フッ音符



なので食べて内側からも外側からもｷﾚｲになっちゃうﾔﾂｗｗ







そして②
噛むことで唾液が出て、唾液には殺菌作用や消化を助ける作用があるので噛めば噛むほど健康になれるんﾃﾞｽｷﾗｷﾗ








つまりどんかける２ 食べた方がいぃ食材ｗｗうふ




そんなﾍﾙｼｰなｲｶイカで
　　　　　　　お酒飲む機会の多い時期も健康にいきましょうｗ 








byさおり♥akn♥





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２０１３年 営業ｽﾀｰﾄ☆

　初日の出
 
あけまして
　　おめでとう
　 　　　ございます





　　　　２０１３年巳もよろしくお願い致しますうふ手ｷﾗｷﾗ

















そんなこんなで本日PM１５時から
　　　　vinositynana・magisnana　営業します 

　






　　

みなさま、今年も神田で赤ワインﾜｲﾝを飲みましょう・・・ハート







byさおり♥akn♥




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２０１２年 最終日☆


今年の営業も残すﾄｺﾛ今日１日となりました。。。















２０１２年もvinositynana＆magisnana
　　　　　　　　をご愛顧いただきありがとうございました








２０１３年は１月４日から営業しますのでよろしくお願いします！

　　　　　
















さて、そんな今年最終日な今日はｼﾞﾋﾞｴ料理のご紹介ごはん



aya蝦夷鹿のﾊﾞﾗ肉の
　　　　　　　　赤ﾜｲﾝ煮込みaya













芽蝦夷鹿（ｴｿﾞｼﾞｶ）・・・芽

北海道に生息する鹿の一種しか

　　　　　　　　　　　　１頭から約２０Kgの鹿肉（ｼﾞﾋﾞｴ）がとれるそーﾃﾞｽうふ







鹿肉は
　高たんぱく・低脂肪で鉄分も多く含まれていて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養学的に非常に優れた食品ですｷﾗｷﾗ



特に低脂肪なﾄｺが最大の特徴で鶏のささみﾚﾍﾞﾙなんだとか(*´･ω･｡)






栄養を数字にすると
・ｶﾛﾘｰは牛肉・豚肉に比べて約３分の１
・たんぱく質はおよそ２倍
・脂質は１０分の１以下
・鉄分は３倍




ちなみに肉の色がすごく赤いのはﾍﾑ鉄を含むたんぱく質を含有するのでほかの畜肉と比べると濃い赤になるそーﾃﾞｽｱｹﾞ02






世間では鹿肉は
『硬くて匂いがきつい』という評価も多いですが、これは血抜きが悪いなど処理方法に問題があることが原因らしく実際は
『柔らかく匂いが穏やか』という特性を持っていﾏｽsss



食べるﾄｷはちゃんと作ってくれそーな人を選びましょうｗｗ











ってな感じのvinositynana鹿料理ごはん




今日しかありませんがｗｗ
　　　　２０１２年の〆にvinosityで飲んで食べちゃいましょう  






byさおり♥akn♥




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昨日のｺﾄ☆

２０１２年のmagisnana　
　　　　　X'mas無事終了しましたー

 
 
 






営業前にmagisnanaｽﾀｯﾌで記念撮影LOVE


と、いちおーﾄﾅｶｲもかぶってみるｗｗ



横山店長めがねもｻﾝﾀﾄﾅｶｲに変身！ｗｗ
 
　　　　　　　　　　　　　・・・この人が１番似合ってﾏｽｗｗｗうふ















事後報告にはなりますが・・

今回は『こんな感じだったょ』的なﾌﾞﾛｸﾞでお送りしますｗ









ｻﾝﾀｼｪﾌ加山ｗ
 
　　　　　　　のSP X'mas限定のｺｰｽﾒﾆｭｰナイフ＆フォークはこちらｷﾗｷﾗ 





小さな前菜
　　ﾏｼﾞｽ　ｽﾀｲﾙ
 




前菜２品
　冷たい前菜・・・・・ﾌｫｱｸﾞﾗのﾑｰｽ　
　　　　　　　　色々なｽﾀｲﾙの紅玉林檎と共に・・・



　温かい前菜・・・・・鱈の白子のﾑﾆｴﾙ　
　　　　　　　　　　ﾌﾞﾗﾝﾀﾞｰﾄﾞと春菊のｿｰｽ




鮮魚料理
　　ｵﾏｰﾙ海老とﾏｯｼｭﾙｰﾑﾘｿﾞｯﾄの
　　　　　　　　　　　　　ちりめんｷｬﾍﾞﾂ包み




季節のお肉料理
　　蝦夷鹿のﾛｰｽﾄ　ﾄﾘｭﾌｿｰｽ




選べるﾃﾞｻﾞｰﾄ
　　とろとろﾌｫﾝﾀﾞﾝｼｮｺﾗ　ｷｬﾗﾒﾙｱｲｽ添え


　　　　　　or　

　とちおとめのｺﾝﾎﾟｰﾄと
　　　　　　　　　　ｼｪｰﾌﾞﾙﾁｰｽﾞのｿﾙﾍﾞ　




食後のお飲み物
　　ｺｰﾋｰ　　or　　紅茶




　　　　　　　　　　　　　　










と、

いつものこぼれｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞがﾊﾟﾜｰｱｯﾌﾟした
　　　　　　　こぼれﾛｾﾞｼｬﾝﾊﾟﾝろっきぃのキティキラキラ

　　　　　　　　　これで１０００円はかなりお得ﾃﾞｽｗｗ



　　　　　　　　　　














と、こんな感じのmagisｸﾘｽﾏｽ
(｡･Θ･｡)ﾉｷﾗｷﾗ






ご来店くださったみなさま、どうもありがとうございましたハート



また来年も神田でｸﾘｽﾏｽを迎えましょうｗフッ音符






byさおり♥akn♥




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Xﾃﾞｰ☆


今日 ２０１２年１２月２１日はXﾃﾞｰ




　　　　　　　　　　　　　　　　地球地球が滅びる日らしぃﾃﾞｽ(*´･ω･｡)


















あー。。



もっとﾜｲﾝ飲んでおけばよかったなぁ・・・　　　　なんて。








　　　　　　　　　　　　　　　　　　ま、まだ滅んでなぃから大丈夫かｗｗ







そんな今日は冬至の日でもありﾏｽうふ手



冬至と言えばのゆず湯に入れる日！

　　　　　　　　　Xﾃﾞｰどうこうよりゆず湯に入りましょうｗ







冬至にはゆず湯！の由来は
　・冬至（とうじ）→湯治（とうじ）＝お湯に入る
　・柚子（ゆず）→融通（ゆうづう）
　
　　　　お湯に入って健康になって融通よく暮らそう！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ってやつらしぃ。。。
















´･ω･｡)




ゆず湯に入ると風邪をひきにくくなり皮膚も強くなるらしいﾃﾞｽ






ゆずの皮の外側にはﾘﾓﾈﾝ（精油成分）とβﾀｶﾛﾁﾝが多く含まれていて

　ﾘﾓﾈﾝは血行を良くして身体を温める
　βｶﾛﾁﾝは粘膜を強くして風邪の予防　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　になりﾏｽうふ




そして皮のﾋﾞﾀﾐﾝＣはみかんみかんの３倍・レモンﾚﾓﾝの２倍もあるんﾃﾞｽｧｹﾞｧｹﾞ








どんかける２寒くなっていく今日この頃・・・

　　　　　　ゆず湯に入ってめちゃかける２あったまりましょぅ






byさおり♥akn♥




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