Rue de Vinでシャルドネ収穫 ＜その3＞

山が近いので日が暮れるのが早いです。いつもは綺麗な夕焼けが見えるのですが、今回は雲が多く見れませんでした。

暗くなってさすがにブドウの房が見えなくなってきたのでこの日の収穫作業は終了です。

ライトアップされた夜の醸造所も綺麗ですね。

結局この日穫れたシャルドネは18ケース。ひとケース約12kgなので200kg強ですが、やはり去年と較べると格段に少ないです。

特別に先日仕込んだソービニヨン・ブランを見せてもらいました。やはり昨年より極端に収量は少なかったそうです。一週間前に仕込んだものですがもう泡が出始めて発酵が進んでいました。ステンレスタンクのフタを開けるとものすごい酵母の香りと果実の甘い香りが漂います。