2010年の収穫についての雑感

今回の収穫を通じて感じたことをお伝えします。

・酷暑の影響でブドウは完全な状態ではなかった。

・去年と比べると糖度はありながらも酸が足りない感じがした。

・そういう意味ではテロワールよりヴィンテージの特徴が全面的に出る年になりそう…