番外編 | Vin Monsieur Aboireの日々(非公式)

Vin Monsieur Aboireの日々(非公式)

ヴァンムッシュアボワールで飲んだワインの備忘録です 
ここのワインはマジうまいと思う
うまい理由は、検索しても書かれてなかったようです。。。
お店に行って試してください。。。

先日このお店で飲ませていただいたスペシャルなグラスワインです。
もうすっかり時間も経ってしまって、うろ覚えなので簡単に(>_<)


モーリス ベッセル(ヴェッセルとも)ブリュット グラン クリュ 1985
Vin Monsieur Aboireの日々(非公式)

やや濃い目で輝かしい黄色。
肌理の細かい酸。
最初はアップルパイのようなのやわらかい甘さ。時間が経ってくるとシェリー酒や葉巻のような感じも。

時間の経ったシャンパーニュのうまさが十分出てました。



シャトー ド ボーカステル シャトー ヌフ デュ パプ ブラン キュヴェ ルーサンヌ VV 2003
Vin Monsieur Aboireの日々(非公式)

かなり濃い目で藁のような黄色。
アタックはローヌと思えない重さ。中盤から余韻にかけて白系の植物のニュアンスが入ってようやくローヌらしさが。

もうムルソーやモンラシェと同じくらいの味わいにびっくり。白はブルゴーニュ以外認めないSさんも満足するほど。



シャトー ラヤス シャトー ド フォンサレット 1989
Vin Monsieur Aboireの日々(非公式)

濃い目だけどやっぱりエッジは時間が経った分だけ柔らかく。
タンニンがだいぶおちついていて、グルナッシュらしい甘さ(ブルーベリー?)も上品に。

先代の柔らかさを知ってるつもりだけど、更に柔らかくエレガント。

続く