まずはエティエンヌ ソゼのピュリニー モンラシェ 2004。
色あいは、2004の割りにはしっかりして輝きのあるイエロー。
香りは、爽やかな酸味が前面で、甘さを最後にちょっと感じるくらい。時間が経ってくると、微かにバニラっぽい甘さを感じます。
（先日飲んだルフレイヴのピュリニーよりも更に爽やかさが強いかな）
味わいは、しっかり味が濃い！
熟成感というほど時間は経っていない年数なのはよく理解できて、若さを感じるおいしさですが、それでもとっても濃い味わいなので驚きです。
最後に若いミネラル感と微かな甘みの余韻を長く感じます。
ソゼはとっても好きな作り手ですが、きっと酸味が強く爽やかなんだけどしっかりおいしくて、高いバランスがあるのがその理由のような気がします。