コンセプト１ 独り言的にってか独り言で

さて、お店のコンセプトですが

基本ドリンクが中心です
ドリンクの本来の薫りと味を楽しみ
地域や作り手による味の差を感じてもらい
自分の好きな一品に出会って頂ける手助けをというのが柱です

飲み物は以下の3本柱で始めます



紅茶・珈琲・日本酒

紅茶は世界の産地及び国内産の物を用意予定で
国内で何店か良い茶葉を取り扱っているお店があるので
そちらから購入予定です
どのお茶も国内で手に入る、最上質のレベルの物をご用意できると思います

珈琲は明確なランク付がされており
最高ランクであるスペシャルティーコーヒーのみを使用します
スペシャルティーコーヒーは日本国内流通の５％程度であり
購入予定の豆屋さんの豆は
その中でも最上質の物で世界一と言っても過言ではないと思います

日本酒は紅茶・珈琲のレベルに負けないレベルのお酒をと考えております
当初は山形県の純米酒・純米吟醸・純米大吟醸を６種程ご用意できたらと考えております
山形県には６０弱の酒蔵がありますが
現在自分のところで生産している蔵がおよそ５０蔵
そのうちの４７蔵との契約を持っている山形県天童市の酒屋さんに
ご協力をいただき、順に山形県内の酒蔵を巡っていこうと思っております
山形の酒蔵は小さいところが多いですが
まじめな酒造りをしているところが多く、日本国内でも最上質の日本酒ができています
ちなみにわたくし風が学生時代山形にいたこと
日本酒の飲み比べをした結果、山形の日本酒が一番好みであることから
先ずは山形ということになりました

紅茶・珈琲・日本酒とも
現在私の知りうる限り、物自体が最上質であり
その取り扱いをされている店舗も
それに見合うだけの取り扱い方をしている
そういうところとのお取り引きをしてまいります

なお、最上質を常に求めて参りますが
最高級は求めて参りません
安くても最上質はありますし
最高級が必ずしも最上質ではありませんので

ショップカード

一応ベースショップカードの表面をば
裏面はまだ電話番号が決まって無いので・・・・
HPも考えねばならんわけですなそういえば！！
blogだけでも良いのか？

徐々にやること等も公開して参りますので
よろしくお願いいたします

外観と最寄り駅

取りあえず店の外観くらいは載せときましょうか
ってか、場所もまだ書いてないのですよね
荻窪になります
荻窪駅から徒歩5分ですね

店内の写真はまだ撮ってないです
ってかまだ落ち着いてないので～