フランスワインを楽しむ会
昨晩19：00よりフランスワインを楽しむ会というイベントを行いました。
講師の先生はBON VIVANT の平松敏宏さん
スパークリングワインが１本・白が１本そしてフランスはローヌの赤ワインを６本
ワインの基本的な説明と共に全種類を飲み比べる
私はおつまみ等を作っていたので
ほとんど参加しておりませんが
全部明らかに違う・・・・当然の事ですね
今回用意して頂いた物はほぼ2000円台で買えるワイン達
毎日というわけにはいかないけれど
ちょっとした記念日や週に一回の楽しみ
のような感じでは楽しめる値段帯
ワインは好みがはっきり出やすいもので
こうやってのみ比べた上でその情報を覚えておき
似た傾向の物をお店にお願いして用意して頂いたら良いなと。
やはり奥が深い世界です
当店では通常ワインの取り扱いはありません
紅茶・珈琲に関して日本でもトップレベルの品質の物を
使用しているという自負がございます
それに見合うだけのアルコール飲料として
私の知識が多少なりあり、さらに店舗として得る事のできる物として
山形県産の日本酒をご用意させていただいております
ワインはとてもシステムがしっかりしておりますので
紅茶や珈琲に見合う日本のトップレベルの品質のもの
なんて言う物はとんでもなく高価な物になってしまい
カフェのレベルでは到底・・・・
そのため当店ではワインの取り扱いを今後も予定しておりません
ただ今回用意して頂いたワインは本当に美味しゅうございました
もちろん今日本で手に入るトップレベルの品質とはまいりませんが
この値段でこれだけの味わいを楽しめるのなら
十分すぎる程の価値あるワイン達でした
つまりはこの値段帯で日本で手に入る
トップレベルのものといえる世界なんだと思います
うちの店は店として
個人としてはとても価値ある世界でした
平松さんはとても親切な方で
ネットでの販売でも、自分の好み等をお伝えすれば
真摯になって相談に乗って頂けるはずです
ワイン好きな方・ワインに興味がある方は
是非一度HP の方覗いてみてください。
そしてご興味がわいたらご相談ご購入してみてはいかがでしょうか？
機会がございましたら
ワイン会の方もまた開催を行えたらと思っております。
ワインを店に置く置かないという事は別として
ワインの世界というのは、ドリンクの世界で最も進んだ世界だと思っております
その為非常に興味を持っております。
作られた地域、シャトー、原料の品種、作り方、保存のしかた、輸送の仕方・・・・等々
味の表現の仕方などもそうですね
ワインは本当にしっかりとした世界を構築していると思います。
紅茶や珈琲そして日本酒はまだまだそこまでには至っておりません
至っておりませんが、それができない程度の世界だから
そこに至って無いのではなく
今まで無頓着だった為にそこに至ってないだけの事です
そして近年、すこしずつではありますが
正しい知識と情報が紅茶や珈琲そして日本酒の世界にも導入されてきました
今後ワインと同じように１つの世界が確立されていく事でしょう
決してお茶もお酒も頭で飲む物ではないので
必ずしも情報が増える事が良い事とは申しませんが
その情報をうまく吸収すれば
自分の好みの物に何処に行っても出会えるようになりますし
そのような情報が求められるという事は
品質管理の向上が求められ、
より安全でより美味しい物達と出会うことができるようになると思います
色々な味や薫りに触れて頂きたいというのは
そもそもそれだけ異なる物だという事を知って頂きたい
そしてその中で自分の好みの物と出会って頂きたいというところがあります
そしてうちの店がそのお手伝いを出来れば
そのきっかけの１つになれればと思っております
とか何とか言いつつも、行き着くところは
「美味しければ良いじゃない！」と思っております
常にそこにいれる人って
自分の好みを知っておられる方なはずですから
皆様も自分の好みを見つけにいらしてくださいませ
自分が好きじゃない味とできるだけ合わず
自分の好みの味の物だけで残りの人生過ごせたらそれって幸せな事じゃないかしらと
たまに冒険は必要だと思いますけどね
食わず嫌いは世界を広げるチャンスを１つ失ってしまってる事になると思うので
あはは
突然ですが フランスワインを楽しむ会
本日フランスワインを楽しむ回というイベントをやるため
通常営業を１９時までとさせて頂きます
フランスワインを楽しむかいを行います。
まだ若干の余裕がございますのでご興味のある方は
ご連絡ください。（０３－６４７９－３２５９）
高くはないけど美味しくそして楽しめるという物を
専門家がご用意してくださり
解説もして頂けるそうです
本日は８種類のワインをご用意いただけるとの事です
当店の方でほんの少しつまむ程度の物はご用意いたします
通常当店ではワインの取り扱いはありませんが
今夜だけは大いにワインを楽しんでくださいませ
以下イベント主催者の竹ノ輪さんからのご案内・概要の抜粋になります
国際規格の試飲用グラスもご用意しますので、
手ぶらでお気軽にご参加ください！
当日ギリギリでのご参加も歓迎♪(^^)v
■解説
フランスワイン専門店「ボン・ヴィーヴァン」協力
「竹ノ輪フランスワインを楽しむ会」
この度、フランスワイン専門店様のご協力により、ちょっと大人になった竹ノ輪ワイン会を開催します。
テーブルワインかどうかっていう価格の問題は、個々の所得との関連なので一概には言えないのですが、イメージとしては普段のテーブルワインよりもランクアップなワイン、ちょっとした記念日に飲みたいワインというようなランクの中から、「ボン・ヴィーヴァン」店長平松氏がチョイスしたフランスワインを国際規格の試飲用グラスで楽しく飲み比べます♪
まずは、知識よりも感性で！薀蓄よりも味覚で！
もちろん、判らないこと気になったことはお答えていただけますが、まずは感受性全開で楽しみせう！！
以下、協力をお願いする平松氏のブログより抜粋。
「（前略）ワインはわからないことも多いですし、特に高額なワインは、1人2人ではなかなか負担も大きく、実際に買ってそれが自分に合わなかったらそれは残念です。それに1人2人では飲み切れなかったり、それなら少しずつ、いろいろな種類を試せたほうがいいかなあとも。
何人かで予算を出しあって飲めば、割り当ては減るかもしれませんが、味も知ることができるし仲間と楽しく会話もできます。そこで味を知って、自分でこんどはこういう風なワインを試してみようかな、でも充分です。特に知識は要りませんし。
（中略）
日本酒の会もそうかもしれないですが、ワインの会はどうしても、イメージとしてなんとなく近づきがたい雰囲気になっていることが多いのでそうならないように気をつけます。」
■協力者について
フランスワイン専門店「ボン・ヴィーヴァン」とは？
本場フランスで普通に親しまれている基準のワインを遠州地域でも手に入れられないだろうか？と志しました。
輸入会社さんの全面的協力で「品質重視」を徹底することができました。
フランスワイン専門店「ボン・ヴィーヴァン」
http://www.ooibari.jp/
■プロフィール
平松敏宏 HIRAMATSU Toshihiro
フランスワイン専門店 ボン・ヴィーヴァン店長
とある懇親会に参加していた時のこと。ワインについて興味も知識も皆無だった時、偶然どうぞ、と振舞われた赤のワイン。一口含んだ瞬間、なんと味のバランスのよい飲み物なのだろう、とちょっとした感銘を受けた。
実はこの時の赤ワインが当店HPの「シャトー・フォンダルザック」なのです。そうした経緯でフランスワインを知り、日本に輸入される現状のフランスワインにおいて横行している買い付けや取引の方法に衝撃を受ける。
ブランド志向やバイヤーなどの個性によるワインセレクションではなく、あくまで本場フランスで当たり前に親しまれている基準でワインを選ぶことのできる小売店を志す。
ブログ「ほんとうに美味しいワインって・・・」
http://kamishimoya.hamazo.tv/
■概要
フランスワイン専門店「ボン・ヴィーヴァン」協力
「竹ノ輪フランスワインを楽しむ会」
○日時
2009年７月21日（火）
19:30～21:30（2時間程度）
解 説 15分
試 飲 30分
歓 談 75分＋α
○場所
vindens cafe
○定員
各部 5～12名様
○参加費
3,500円 （ワイン代、おつまみ代込み）
通常営業を１９時までとさせて頂きます
フランスワインを楽しむかいを行います。
まだ若干の余裕がございますのでご興味のある方は
ご連絡ください。（０３－６４７９－３２５９）
高くはないけど美味しくそして楽しめるという物を
専門家がご用意してくださり
解説もして頂けるそうです
本日は８種類のワインをご用意いただけるとの事です
当店の方でほんの少しつまむ程度の物はご用意いたします
通常当店ではワインの取り扱いはありませんが
今夜だけは大いにワインを楽しんでくださいませ
以下イベント主催者の竹ノ輪さんからのご案内・概要の抜粋になります
国際規格の試飲用グラスもご用意しますので、
手ぶらでお気軽にご参加ください！
当日ギリギリでのご参加も歓迎♪(^^)v
■解説
フランスワイン専門店「ボン・ヴィーヴァン」協力
「竹ノ輪フランスワインを楽しむ会」
この度、フランスワイン専門店様のご協力により、ちょっと大人になった竹ノ輪ワイン会を開催します。
テーブルワインかどうかっていう価格の問題は、個々の所得との関連なので一概には言えないのですが、イメージとしては普段のテーブルワインよりもランクアップなワイン、ちょっとした記念日に飲みたいワインというようなランクの中から、「ボン・ヴィーヴァン」店長平松氏がチョイスしたフランスワインを国際規格の試飲用グラスで楽しく飲み比べます♪
まずは、知識よりも感性で！薀蓄よりも味覚で！
もちろん、判らないこと気になったことはお答えていただけますが、まずは感受性全開で楽しみせう！！
以下、協力をお願いする平松氏のブログより抜粋。
「（前略）ワインはわからないことも多いですし、特に高額なワインは、1人2人ではなかなか負担も大きく、実際に買ってそれが自分に合わなかったらそれは残念です。それに1人2人では飲み切れなかったり、それなら少しずつ、いろいろな種類を試せたほうがいいかなあとも。
何人かで予算を出しあって飲めば、割り当ては減るかもしれませんが、味も知ることができるし仲間と楽しく会話もできます。そこで味を知って、自分でこんどはこういう風なワインを試してみようかな、でも充分です。特に知識は要りませんし。
（中略）
日本酒の会もそうかもしれないですが、ワインの会はどうしても、イメージとしてなんとなく近づきがたい雰囲気になっていることが多いのでそうならないように気をつけます。」
■協力者について
フランスワイン専門店「ボン・ヴィーヴァン」とは？
本場フランスで普通に親しまれている基準のワインを遠州地域でも手に入れられないだろうか？と志しました。
輸入会社さんの全面的協力で「品質重視」を徹底することができました。
フランスワイン専門店「ボン・ヴィーヴァン」
http://www.ooibari.jp/
■プロフィール
平松敏宏 HIRAMATSU Toshihiro
フランスワイン専門店 ボン・ヴィーヴァン店長
とある懇親会に参加していた時のこと。ワインについて興味も知識も皆無だった時、偶然どうぞ、と振舞われた赤のワイン。一口含んだ瞬間、なんと味のバランスのよい飲み物なのだろう、とちょっとした感銘を受けた。
実はこの時の赤ワインが当店HPの「シャトー・フォンダルザック」なのです。そうした経緯でフランスワインを知り、日本に輸入される現状のフランスワインにおいて横行している買い付けや取引の方法に衝撃を受ける。
ブランド志向やバイヤーなどの個性によるワインセレクションではなく、あくまで本場フランスで当たり前に親しまれている基準でワインを選ぶことのできる小売店を志す。
ブログ「ほんとうに美味しいワインって・・・」
http://kamishimoya.hamazo.tv/
■概要
フランスワイン専門店「ボン・ヴィーヴァン」協力
「竹ノ輪フランスワインを楽しむ会」
○日時
2009年７月21日（火）
19:30～21:30（2時間程度）
解 説 15分
試 飲 30分
歓 談 75分＋α
○場所
vindens cafe
○定員
各部 5～12名様
○参加費
3,500円 （ワイン代、おつまみ代込み）
本日も営業終了
本日も無事お店の方終了いたしました。
開店から１週間最初の土日はとにかく
その後色んな方のお話から
本当にお客さんが０とか１とかざらにあると言われていたので
かなり覚悟をしておりましたが
おかげさまをもちましてそのような事も無く
無事過ごすことができました
ありがたい事に
友人や友人から聞いたというお客様が大勢ご来店くださりました。
また同じくらいにありがたい事として
ご近所の方も徐々にご来店いただいており
現在のところその方達の多くの方が、２度３度とご来店を頂いております
知古の方でない方、ご近所の方がリピーターとして来てくださる事は
何かを気に入って頂けたり
興味を持ち続けて頂けているという事になると思いますので
大変励みになっております
来月からはギャラリーがスタートしますし
プチイベント等もやっていけたらと思っております
でも基本はドリンクなのでそこだけはしっかりと忘れずに！
美味しいドリンクとゆったりとした時間をご提供できたらと思っております
開店から１週間最初の土日はとにかく
その後色んな方のお話から
本当にお客さんが０とか１とかざらにあると言われていたので
かなり覚悟をしておりましたが
おかげさまをもちましてそのような事も無く
無事過ごすことができました
ありがたい事に
友人や友人から聞いたというお客様が大勢ご来店くださりました。
また同じくらいにありがたい事として
ご近所の方も徐々にご来店いただいており
現在のところその方達の多くの方が、２度３度とご来店を頂いております
知古の方でない方、ご近所の方がリピーターとして来てくださる事は
何かを気に入って頂けたり
興味を持ち続けて頂けているという事になると思いますので
大変励みになっております
来月からはギャラリーがスタートしますし
プチイベント等もやっていけたらと思っております
でも基本はドリンクなのでそこだけはしっかりと忘れずに！
美味しいドリンクとゆったりとした時間をご提供できたらと思っております