本日もカフェ営業中です。日本酒ケーキできた？

本日もカフェ営業中です。
日曜なので夜の酒ごはん屋はおやすみです。

先日日本酒に漬け込んでいたドライフルーツを使いパウンドケーキを焼きました。
仕上げに山形の楯の川さんの純米大吟醸をしっかり染み込ませて寝かせておきました。
ブランデーケーキならぬ日本酒ケーキ
そうこれも新メニューです

しかし••••どの位寝かせた方がいいのか
数日経ったのでだいぶ馴染んではいるけど～
もっと置いといた方がいいのか？
中身にさらにレーズンやナッツを混ぜるのもいいなぁ～
切った後ちょっと炙ってあげると
香ばしさが出ていいかな？？

さてさて••••ご興味がある方はメニューにのせてなくとも
お声掛けくださればご提供いたしますので～

blog:http://profile.ameba.jp/vindens/
HP: http://vc-akane.com/
高円寺ー新高円寺
vindens cafe & 酒ごはん屋 あかね雲

#高円寺 #koenji #cafe #日本酒

場所: vindens cafe & あかね雲