スコーン焼き上がりましたぁ〜
当店でのスイーツのメイン？
スコーンですが
スコーン自体も添える
コンフィチュールも当店で作っています
今、日本で主流の？
周りはサクッ中はふわっというタイプではなく
クロテッドクリーム
（スコーン専用のバターと生クリームの間の子のようなクリーム）
をつける事が前提のボソボソした
できるだけシンプルで粉の味のするスコーンをと
いって友人のパテシエールにお願いして
レシピを組んで貰った物で
他ではあまりみられない感じのスコーンで
荻窪時代から好評をいただいております。
ホントに材料をざっくりと合わせ
ポンポンと天板にのせ
温めた天火に・・・・天火（てんぴ）って
この言い方解らない方多いんでしょうね～
オーブンです、はい。
膨らんで来て焼き色がついて来たら
一皿にまとめて最下段で仲間で火を通します～
焼き上がり
ご提供の前にもう一度焼直しをさせて頂き
熱々の状態でご提供させて頂きます
こんな感じでご提供です
手作りコンフィチュール等を10種前後用意しておりますので
そのうち２種とクロテッドクリームを添えて
コンフィチュールは季節によって変わっていきます
（というか、八百屋さんの店頭で決まっていきます、あはは）
さて新しいコンフィチュールでもつくりましょうか。
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Vindens cafe休店日
カフェ／酒ごはん屋の営業に関する情報用twitter はじめました
@vc_akanegumo
ご登録お願い致します
5月 26日（土）
5月10－20日の間に3日程
那須野紅茶さんの茶摘み参加の為に
お休みを頂く予定でおります
（詳しくはお茶の成長次第と天候次第で決定します）
あかね雲開店予定日
5月
15日（火）／16日（水）／17日（木）／18日（金）
22日（火）／25日（金）／
28日（月）／29日（火）／30日（水）／31日（木）
６月1日以降はまた後ほど
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
& 酒ごはん屋 あかね雲
住所：杉並区高円寺南2-19-22
TEL/FAX: 03-6670-9206
mail：mail@vc-akane.com
HP：http://vc-akane.com
あかね雲blog: http://ameblo.jp/sakegohan/
こごま女将blog: http://nakan.blog7.fc2.com
スコーンですが
スコーン自体も添える
コンフィチュールも当店で作っています
今、日本で主流の？
周りはサクッ中はふわっというタイプではなく
クロテッドクリーム
（スコーン専用のバターと生クリームの間の子のようなクリーム）
をつける事が前提のボソボソした
できるだけシンプルで粉の味のするスコーンをと
いって友人のパテシエールにお願いして
レシピを組んで貰った物で
他ではあまりみられない感じのスコーンで
荻窪時代から好評をいただいております。
ホントに材料をざっくりと合わせ
ポンポンと天板にのせ
温めた天火に・・・・天火（てんぴ）って
この言い方解らない方多いんでしょうね～
オーブンです、はい。
膨らんで来て焼き色がついて来たら
一皿にまとめて最下段で仲間で火を通します～
焼き上がり
ご提供の前にもう一度焼直しをさせて頂き
熱々の状態でご提供させて頂きます
手作りコンフィチュール等を10種前後用意しておりますので
そのうち２種とクロテッドクリームを添えて
コンフィチュールは季節によって変わっていきます
（というか、八百屋さんの店頭で決まっていきます、あはは）
さて新しいコンフィチュールでもつくりましょうか。
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Vindens cafe休店日
カフェ／酒ごはん屋の営業に関する情報用twitter はじめました
@vc_akanegumo
ご登録お願い致します
5月 26日（土）
5月10－20日の間に3日程
那須野紅茶さんの茶摘み参加の為に
お休みを頂く予定でおります
（詳しくはお茶の成長次第と天候次第で決定します）
あかね雲開店予定日
5月
15日（火）／16日（水）／17日（木）／18日（金）
22日（火）／25日（金）／
28日（月）／29日（火）／30日（水）／31日（木）
６月1日以降はまた後ほど
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
& 酒ごはん屋 あかね雲
住所：杉並区高円寺南2-19-22
TEL/FAX: 03-6670-9206
mail：mail@vc-akane.com
HP：http://vc-akane.com
あかね雲blog: http://ameblo.jp/sakegohan/
こごま女将blog: http://nakan.blog7.fc2.com