【本日限定】 飲み放題用おつまみで山形の芋煮選べます。

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継続中です
９種あるお酒でもう少しでなくなる物もありますが
まだ全種ありますのでぜひぜひ

でっ９日にお休みを頂いたのですが
山形に日帰りで遊びに行ってきました
大学時代の同級生と
現地で先生や先輩と一緒に
大学近くの川原で山形名物？芋煮を～


大鍋で薪で作った芋煮は最高です！！

この時期山形のスーパー等では
大鍋等を無料で貸してくれるんですよね
でっスーパーやコンビニの前には
当たり前のように薪の束が摘まれています
他の場所ではなかなか見ない風景かと


そして他でなかなか見ないのが
この洗い里芋
里芋の荒皮をむいたものです
生です
これで作る芋煮がなぜかうまい
洗濯機みたいな物で洗いながら皮を剥くので
薄～い皮が残っていてそこが美味しい
タコと同じで洗濯機で洗うと
ぶつかり合いで芋が柔らかくなって
味を吸いやすいのかもですし

でっ本日はこのお芋と
山形牛の切り落としで芋煮を作っております
本日（１１日）飲み放題のお客様には
一品おつまみの選択肢にこちらの芋煮が加わります
無くなり次第終了ですが・・・・
大鍋と薪と山形の水で作った訳ではないので
山形の川原で食べる物には及ばないとは思いますが
山形のお味をお試し頂けたらと思います～


出来上がりでございます
やっぱり芋がとろとろねっとりでおいしい
お肉もいい感じの脂でいいかんじ
キノコを山形から買ってくれば良かったとちと後悔です
通常よりもかなり薄味に仕上げてますが
（うちの学科の芋煮はかなり濃い味で作ってたので
　まぁ涼しい？寒いくらいの外で作ってますから
　味を濃いめにすることになりますかね）
通常はこんくらいが素材の味が解っていいんじゃないかと

芋煮ホットサンドもすぐに作りますが
山形のこの里芋と山形牛の組み合わせの物は
年に一回くらいしかお出しできませんので～。
ぜひお出かけの帰りに
山形のお酒で連休を締めてくださいませ。
あはは。

でっでき上がったらことのほか量がありました
明日（１２日）もご提供できるかもです。

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お休み情報

休店日
10月　16日（土）／22日（金）
　　　　17日13:00開店予定
　　　　16日　裏vindens cafe あかね雲開店予定

Vindens cafe　（ヴィンデンス　カフェ　通称：風カフェ）
住所 ：杉並区天沼３－１０－１７
TEL/FAX:03-6479-3259
mail：　vindens.cafe@gmail.com
HP：http://www.ne.jp/asahi/cafe/vindens/