【紅茶】いよいよ2010年のお茶入荷しました。 いややっとですね
２０１０年のお茶が出始めて色々試して
考えて悩んでどうしようと・・・・
ニルギリにスリランカの一部
色々試してまだこれというのが決まりきりません
試した中にはうちの店で
「これが日本で手に入る最高品質の紅茶です」と
いっても良いかな？という物はありましたが
まだ自分の中で納得のいく程の物に出会えておりません
うちのお店に出すお茶は私が実際試飲した物の中で
私がこれはと思う物しかお出ししておりません
取り寄せていただいているリーフショップさんは
どちらもしっかりとしていらっしゃいますから
個人で飲むんなら十分美味しいというレベルどこも保っています
ただ私がお店に出すとなると・・・・躊躇が
いえ失礼を承知でいわせていただければ
試したお茶達は他の店舗さんでお出しすれば
間違いなく美味しいと言ってもらえるだけの質は持っていると思います
ただうちの店では・・・・となっております。
今現在、当店でお出ししているお茶は
良いお茶を取り扱っているリーフショップさんから集めたうえで
私が試したお茶達の1割にもみたない状態です
良いお茶達の中から、更に私がピックアップをという形でおります
ちいさな店としてはどうなんでしょう？とは思うんですが・・・・
ロスというか老直が掛かりすぎている気が
あはははは・・・・
いやかっこいい事？言っていますが
結局は自分が色々試したいだけなんですけどね
あははははは～
そんな中２種お茶を
実はニルギリでもスリランカの春にクオリーティーシーズンになる
地域の物ではありません・・・・
ダージリンのファーストフラッシュの季節になってしまいましたんで
あはははは
ダージリンファーストフラッシュの第１弾？として
キャッスルトン農園 MoonLight DJ-12
ダージリンの中でも最高峰といわれる
キャッスルトン農園
その中でも厳選された品種を集め
キャッスルトンの中でも一番の茶畑と言われる
MoonLightエリアお茶となります。
鮮烈でみずみずしい薫りと酸味と甘みの絶妙なバランスの持った
フルーティーな味わいとなっております。
春の薫りに包まれる紅茶であり
キャッスルトン農園らしさをもった
ダージリンのファーストフラッシュのお手本のような紅茶です
ダージリンファーストフラッシュはまだまだこれから入港してきますし
これから色んなところで私自身100種くらいは試す事になると思いますが
ダージリンファーストフラッシュを感じてもらうには
申し分の無い出来でしたので、
当店としてはいち早くご提供させていただく事にいたしました
王道すぎて置く事も躊躇しましたが
その実力はやはりさすがですので、１度うちでも出してみようかなと
ちなみに写真奥側です
そしてももう１種類、写真手前になります
ネパール ジュンチヤバリ農園 1stフラッシュ
ネパールはダージリにほど近い地域で紅茶を生産しておりますが
生産地はあまり大きくなく生産量はあまり多くありません
ただここ数年急激にその質が向上して来ていると
感じておりました。
そしてこのお茶はジュンチヤバリ農園自身が
創立以来の最高傑作と謳ったお茶とのこと
といってもジュンチヤバリ農園さんは
2000年代になって創立された農園さんのはずですから
それほどの歴史があるという訳ではないのですが・・・・
といいつつ正直言って店主としても
このお茶は今まで飲んだ
ネパールの紅茶の中で間違いなく１番と思います
といっても店主自身がネパールをちゃんと飲み始めたのが
おそらく7～８年位前の事ですから
それこそたいした事無いんですが・・・・
ダージリンの2ndフラッシュのようなマスカテルフレーバーに
上質の中国紅茶のような濃厚な甘み
その甘みの輪廓をしっかりと保つがごとくある上質な渋み
正直、試飲をしたとき私はつい笑ってしまいました
あぁこれはおいしい！！と
心配が１つ
メニューを作ったんですが
ついつい自分の感動をそのまま書いてしまったので
このお茶が他のメニューのお茶に比べて特別なのか？
と思われるんじゃないかというような肩の入れよう
落ち着いたらメニュー差し替えるか？？
メニューの方はこちら のページへ
どちらもお薦めの紅茶となっております
是非是非体験しに来てくださいませ
------
お休み情報 今月はお休みが多くなっておりますご注意ください
休店日
5月13日（木）／15日（土）／17（月）～19（水）／
22日（土）／24日（月）／28（金）～30（日）
茶園訪問／酒蔵訪問等のため
長期のお休みを頂く予定となっております。
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
住所 ：杉並区天沼３－１０－１７
TEL/FAX:03-6479-3259
HP：http://www.ne.jp/asahi/cafe/vindens/
考えて悩んでどうしようと・・・・
ニルギリにスリランカの一部
色々試してまだこれというのが決まりきりません
試した中にはうちの店で
「これが日本で手に入る最高品質の紅茶です」と
いっても良いかな？という物はありましたが
まだ自分の中で納得のいく程の物に出会えておりません
うちのお店に出すお茶は私が実際試飲した物の中で
私がこれはと思う物しかお出ししておりません
取り寄せていただいているリーフショップさんは
どちらもしっかりとしていらっしゃいますから
個人で飲むんなら十分美味しいというレベルどこも保っています
ただ私がお店に出すとなると・・・・躊躇が
いえ失礼を承知でいわせていただければ
試したお茶達は他の店舗さんでお出しすれば
間違いなく美味しいと言ってもらえるだけの質は持っていると思います
ただうちの店では・・・・となっております。
今現在、当店でお出ししているお茶は
良いお茶を取り扱っているリーフショップさんから集めたうえで
私が試したお茶達の1割にもみたない状態です
良いお茶達の中から、更に私がピックアップをという形でおります
ちいさな店としてはどうなんでしょう？とは思うんですが・・・・
ロスというか老直が掛かりすぎている気が
あはははは・・・・
いやかっこいい事？言っていますが
結局は自分が色々試したいだけなんですけどね
あははははは～
そんな中２種お茶を
実はニルギリでもスリランカの春にクオリーティーシーズンになる
地域の物ではありません・・・・
ダージリンのファーストフラッシュの季節になってしまいましたんで
あはははは
ダージリンファーストフラッシュの第１弾？として
キャッスルトン農園 MoonLight DJ-12
ダージリンの中でも最高峰といわれる
キャッスルトン農園
その中でも厳選された品種を集め
キャッスルトンの中でも一番の茶畑と言われる
MoonLightエリアお茶となります。
鮮烈でみずみずしい薫りと酸味と甘みの絶妙なバランスの持った
フルーティーな味わいとなっております。
春の薫りに包まれる紅茶であり
キャッスルトン農園らしさをもった
ダージリンのファーストフラッシュのお手本のような紅茶です
ダージリンファーストフラッシュはまだまだこれから入港してきますし
これから色んなところで私自身100種くらいは試す事になると思いますが
ダージリンファーストフラッシュを感じてもらうには
申し分の無い出来でしたので、
当店としてはいち早くご提供させていただく事にいたしました
王道すぎて置く事も躊躇しましたが
その実力はやはりさすがですので、１度うちでも出してみようかなと
ちなみに写真奥側です
そしてももう１種類、写真手前になります
ネパール ジュンチヤバリ農園 1stフラッシュ
ネパールはダージリにほど近い地域で紅茶を生産しておりますが
生産地はあまり大きくなく生産量はあまり多くありません
ただここ数年急激にその質が向上して来ていると
感じておりました。
そしてこのお茶はジュンチヤバリ農園自身が
創立以来の最高傑作と謳ったお茶とのこと
といってもジュンチヤバリ農園さんは
2000年代になって創立された農園さんのはずですから
それほどの歴史があるという訳ではないのですが・・・・
といいつつ正直言って店主としても
このお茶は今まで飲んだ
ネパールの紅茶の中で間違いなく１番と思います
といっても店主自身がネパールをちゃんと飲み始めたのが
おそらく7～８年位前の事ですから
それこそたいした事無いんですが・・・・
ダージリンの2ndフラッシュのようなマスカテルフレーバーに
上質の中国紅茶のような濃厚な甘み
その甘みの輪廓をしっかりと保つがごとくある上質な渋み
正直、試飲をしたとき私はつい笑ってしまいました
あぁこれはおいしい！！と
心配が１つ
メニューを作ったんですが
ついつい自分の感動をそのまま書いてしまったので
このお茶が他のメニューのお茶に比べて特別なのか？
と思われるんじゃないかというような肩の入れよう
落ち着いたらメニュー差し替えるか？？
メニューの方はこちら のページへ
どちらもお薦めの紅茶となっております
是非是非体験しに来てくださいませ
------
お休み情報 今月はお休みが多くなっておりますご注意ください
休店日
5月13日（木）／15日（土）／17（月）～19（水）／
22日（土）／24日（月）／28（金）～30（日）
茶園訪問／酒蔵訪問等のため
長期のお休みを頂く予定となっております。
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
住所 ：杉並区天沼３－１０－１７
TEL/FAX:03-6479-3259
HP：http://www.ne.jp/asahi/cafe/vindens/