遅ればせながら

明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお引き立て願います。

遅いご挨拶をしつつ、更にまだ開店は先になっております
もう少々おまちくださいませ

休みの間も一応お勉強はさせて
頂いてるつもりではございます
昨年末には山形県の遊佐という
おくりびとの舞台？となった
町まで素敵なカフェを尋ねて来たり
その後山形のお酒を仕入れたり

更には昨日は病み上がりの体
(ちょっと年始疲れが出てしまいました)
で京都と大阪の評判のよいカフェを5軒ほど
はしごしてお勉強させていただきました
(年始開店してなくもうすこし行きたかったですが
病み上がりでは、この位がちょうど良かったのかも)
とても気持ちのよいサービスや魅力的なメニュー
そして心を掴む内装等々
大変勉強になり
かつ、うちの店では
皆様にこれだけの事をできているだろうか
皆様に満足して頂いているであろうか？
心地のよい時間を過ごしていただけているであろうかと
反省しきりでありました
今年はよりよい空間をお時間を生み出せるように
精進してまいりたいと思います

ただ一点自信になったことも
自慢のようになってしまいますが
当店で取り扱っている
紅茶も珈琲も本当に上質で美味しいものであると
再認識してまいりました
この最上質の茶葉や豆達の本来の力を
どれだけ私の手でマイナスすることなく
皆様の前に出せるか
こちらの部分もより精進してまいります

今年も皆様のお力添え
ご愛顧によりすこしずつでも
常により良い店に進んでいくよう
そして皆様とともに
笑顔でいられるようゆるりと歩んで参りたいと思います
今年も一年よろしくお願いいたします。



進んでいけるよう