コーヒー地味に入れ替わってます〜

ストレートコーヒーの入れ替わってます。

新たに入ったのは

・タンザニア　ブラックバーン農園
明るい酸をベースに持ちながら、滑らかでしっかりしたコクで
甘いアフターテストがあります。

・インドネシア　LCFマンデリン
日本で普通に流通している最高品質のマンデリンです。
　そもそも一般流通しているマンデリンと豆の品種が違い
　一般のマンデリンに見られる泥臭さが無く香味のレベルが違います。
南国のフルーツのような甘みと酸味があり、
　ハーブのような香りがし、口触りの滑らかさは秀抜です。

・マラウィ　ミスク高地
希少なゲイシャ種を含んだ物で
　果物の熟した綺麗な甘い酸を持ち、ほどほどのコクもあり
　非常にバランスがとれたマイルドで美味しいコーヒーです。


もちろん当店の珈琲はSCAAの基準で
85点以上という押しも押されぬスペシャルティコーヒーばかりです。
（スペシャルティコーヒーは80点以上）

ただいま焙煎後４日目です
大分味が馴染んできたのでそろそろ味の固定をしようと思っております。