シミュレーション

本日友人が声をかけてくれた人たちに対してシミュレーション開店
・・・・難しいですね
紅茶も珈琲も注文後全て一杯一杯丁寧に入れております
紅茶の方はまぁ良いのですが
コーヒーは入れ始めると３分以上集中していれる事に
片手間でできる程甘い物ではありませんので
飲み物の味に関しては自信はあるのですが
その自信を裏付けているのが
仕入れている物の質の高さと
それに対して、今の自分のできうる能力で
正面から向き合って抽出をしているという自負
何があってもこの部分は譲れないのです

よって前にも書きましたが
メニューの方最初は限定していきます
できるようになったらどんどん増やして参ります
先ずは紅茶・珈琲・日本酒を飲んでもらい
その薫りの良さ　味の良さに触れてもらうのが一番ですから
譲れない部分は譲らない
そのためには譲って良いところは先ず譲ります
欲張って本質見失わないように！

利き茶・利き酒 vindens cafe もうすぐスタートです