フランスアルザス日記
アルザス紹介を少し・・・
チーズで有名なフランスなのに
アルザスにはAOCのチーズが１つだけ
マンステールです。
それもウオッシュタイプの
日本の方がちょっと苦手なタイプの
チーズのみ
ですが
このマンステールのフレッシュタイプは
かなりお勧めです。
ですが
めったに食べられない・・・・
イベント内で作っていたので
ご紹介します。
本当のフレッシュタイプのチーズで
まだ熟成していないので
これをマンステールと言って良いのかは
疑問ですが
それにしても
おいしい。
フロマージュブロンと同じですが
それよりもかなり濃厚
作りたてで
その場でかなりお安いお値段で販売されていました
年に１回だけ
９月にあるストラスブールのイベントで
デモンストレーションをしてくれるので
その時にだけ
食べられる
貴重な
フレッシュマンステールです
水切りはしてある
熟成していない
フレッシュマンステールは
マルシェ、市場でも買えます。
その様子はこちらでご紹介しています
