中国製ギョーザからメタミドホス その１１ やっとわかった

　中国新聞ニュースより

皮と具から3000ppm以上検出　千葉で被害のギョーザ '08/3/14
http://www.chugoku-np.co.jp/News/Sp200803140129.html

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　中国製ギョーザ中毒事件で、被害に遭った千葉県市川市の母子五人のうち、子どもが吐き出したギョーザの皮と具から検出された有機リン系殺虫剤「メタミドホス」は、三○○○ppm以上と極めて高濃度だったことが十三日、県警捜査一課の調べで分かった。

　調べによると、今回検出されたメタミドホスは、皮一グラム中約三・五八ミリグラム（三五八○ppm）、具一グラム中約三・一六ミリグラム（三一六○ppm）。調理したギョーザのメタミドホス含有量は、一個当たり約四十五ミリグラムと推定した。

　内閣府は、一度に摂取しても健康に悪影響が出ないとされるメタミドホスの量を体重五十キロの人の場合、○・一五ミリグラム以内と設定。一個を丸ごと食べた場合、約三百倍のメタミドホスを摂取したことになる。

　発表した捜査一課の幹部は「濃度は極めて高く、残留農薬の可能性はない」としている。

　専門家によると、動物実験で半数が死ぬ「半数致死量」は体重一キロ当たり約二十ミリグラムで、五人が助かったのは奇跡的といえそうだ。

　メタミドホスの国の残留農薬基準は、ギョーザなど加工品では設定されていないが、ニラで○・三ppm、キャベツで一・○ppm。今回の検出濃度はニラの基準の約一万五百―一万二千倍に当たる。

　五人は一月二十二日夜、中国・天洋食品製の「ＣＯ・ＯＰ手作り餃子」（昨年十月二十日製造）を調理して食べ、嘔吐（おうと）や下痢の中毒症状を訴えた。長女(18)と長男(10)は吐き出したが、母親(47)、二男(8)は重症、二女(5)は一時重体となった。

　五人は同県浦安市の病院二カ所に入院したが、二月中旬に順次退院、二女だけが現在も通院している。

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　はー3000ppm以上ですか。だったら急性毒性も納得です。しかも具にも含まれてたんですね。

　なんか、今になってやっとわかったのが遅すぎるくらいの情報ですが。それとも、わかってて公表しなかったのだろうか？一番最初に調べることですよね、これ。

　しかし記事内容はちょっとわからない表現がありますね。
> 動物実験で半数が死ぬ「半数致死量」は体重一キロ当たり約二十ミリグラムで、
　専門的にはＬＤ50が20mg/kgと表現しますが、なのに、
> 内閣府は、一度に摂取しても健康に悪影響が出ないとされるメタミドホスの量を体重五十キロの人の場合、○・一五ミリグラム以内と設定。
　0.15mgですか？動物実験での値（20mg/kg=1000mg/50kg）より４桁も低くなっていますが・・・急性毒性のことは詳しくないんですが、こっちを人間に当てはめる時は安全率をかけて１万分の１とかにしちゃうんでしょうか（ADIであってもNOAELの１００分の１ですが）。なんか、0.15gとの誤記を疑ってしまいます。今回の場合、餃子３個で0.135gとなるみたいなので辻褄は合います。けど東京新聞での同様の記事も同じ表記なんですよね。

　それと、ニラやキャベツの基準と比べる意味はありません。わかりやすくするための表現だ、との主張も通りません。ニラやキャベツに設定されている残留農薬基準は慢性毒性の基準であって、今回のメタミドホスのように急性毒性の基準を設定しているのではなく、両者に厳密な相関もないからです（急性毒性量と慢性毒性量には、一般的に千倍の差がある、とかはありますがあくまで大雑把なものです）。つまり記事では、慢性毒性と急性毒性を混同してしまっているのです。

　しかしこの量はすごいです。報道の初期は130ppmの残留がどうとかといわれましたが、全然違います。事故による混入だとしたら、よほどのことをしないとここまでいきません（もちろん130ppmもよっぽどの相当ですが）。

　今、中国産の野菜の輸入が激減していますが、そちらは濡れ衣に近いものです。対応するべきは事故の方であって、ごく微量の残留もなくせ！と言っても中国では対応不可能でしょう。大量残留の方を追及することに手を緩める必要はありませんが、的外れなことを迫っても切れられるだけです。

　先日読んだマンガに、「中国産の食材を一切使っていないので、安全です！」と張り紙を出した中華料理店、というギャグが載っていましたが、早くもすでに影響が出ているように中国産野菜がなくなると日本の食卓はあっという間に干上がります（かといって、下手に出てしまうと交渉にも何もならないところが難しいところだが・・・）。中国の肩を持つわけではありませんが、冷静で科学的な対応を期待したい。

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おもいッきりテレビを見てしまった 食品表示の事

　いつも絶対見ないのですが、昼休みにご飯を食べながらうっかり見てしまいました。みのもんたはあの佇まいがなんか嫌いです。

　特集していたのは、刺身盛り合わせなどの店頭加工品については原産地の表示義務がないと言う事。表示がない事に関してゲストたちはみんな不安げで。店側が表示しない理由として、表示スペースが拡大する事や、コストがかかる事を上げていました。
　表示規制が妙な事になっているのはたしかにその通りで、私も、ちゃんとまとめて欲しいと思っている（番組が言っていたのとは違う形ですが）のですが店側の事情もわかります。というかこういうことを報道する際、いつも消費者側からの視点しか無いのはいかがなものか？買ってくれるのは消費者なのだからその視点は大事ですが、全てに優先されるものでもありません。

　いきなり横道に外れますが、日本の農薬は、パッケージに表示される情報量が世界一多い事で有名です。用法だとか適用作物だとか成分とか、これでもかというほど書かれており、年配の農業者からは「字が細かすぎて読めない」と苦情が上がっているほどです。
　食品にしても、そういう表示にすることは出来るでしょう。刺身においては、ラベルが大きくなってパッケージを覆い尽くし、刺身そのものが見えなくなることと思います。数種の刺身盛り合わせの、ツマも含めて全て原産地表示を徹底するとそれくらいになるかなと思います。文字を小さくすると、読めなくなります。
　だから表示は出来ないんだ、と言い訳をしているのではありません。これくらい簡単に予想できる事を、「それでもいいから、やってくれ」と消費者が許容する態度が見えないのです。きっちり表示したらしたで、「刺身が見えない」「字が細かい」と苦情が出るのは予想される事で、もしも「いや、苦情は言わないし、表示される方が大事だから、やってくれ」と言うなら、たぶん店もやります。表示義務が無いだけで、自主的に表示する事はＯＫなので、今からでも出来ない事はありません。
　現状では、「原産地がわからないのは困るが、見難くなるのも困る」との我が侭を言われているだけの感触なのです。

　コストに関してはなおさら顕著です。テレビでの扱いは、コストがかかるとの理由付けはまるで店側の怠慢とか、儲け主義に消費者が犠牲になっているとか言わんばかりですが、何故コストアップを嫌がっているかと言えばつまるところ、高くなったら消費者が買ってくれないからです。これも、「多少高くなってもいいから、表示する方を優先してくれ」とのメッセージがあれば、店舗もきっとすぐに対応します。番組でやるならみのもんたが「お嬢さん方も、食品が多少値上がりしても、きっちりした表示がされているものを選ぼうじゃありませんか」と提言するならば、いい内容になったと思います。しかし今のままでは、単に我が侭を言われているだけとの感想にとどまってしまいます。

　結局、消費者はちゃんとした安心・表示が本当に求めているのか、その本気度が現場にまるで伝わってきていないのです。「そんなもん、店が泥をかぶって当然だろう」と言われても困惑するばかりです。

　ところで番組では、この特集の前に、よくある「もし日本の食料輸入が止まったら、国産の食品のみの食生活はどのようなものになるか」というのをやっていました。肉が９日に１回とかやっていましたが、違います。肉や卵はまるで食べられなくなるでしょう。輸入飼料がストップしたら畜産農家は絶滅するでしょうし（一部残ったとしても食肉市場そのものが無くなるし、畜産に必要な施設や資材を作る会社も無くなるからです）、わずかに残ったものも一部の特権者が独占するようになるからです。

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お金をかけない医療対策をかんがえよう！？ その２ 球春到来

　先週、ＪＭＭ月曜号で村上龍が医療問題について発言したことを取り上げましたが、先日の月曜号にてその続きが載りました。

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　Ｑ：９０１への回答、ありがとうございました。医療崩壊という言葉が目立つよう
になりました。先週のこのエッセイに、「地域医療の崩壊はすでに現実のものになり
つつあるようです」と書きましたが、「もうすでに崩壊しているというのに、認識と
表現が甘すぎる」ということを言う人がいました。わたしは、「崩壊」という言葉が
多用されるのはどうしてだろうと思います。かっては、「学級崩壊」「教育の崩壊」
などと使われました。おそらく、状況の深刻さを訴えて危機感を促す意図があるのだ
と思われます。

　しかし「学級崩壊」が話題になっていたときも、学校の教室が災害で崩れ落ちたわ
けではありませんでしたし、クラスの生徒が全員授業を放棄したわけでもありません
でした。小学校の低学年の教室で、教師の指示に従わない数名の生徒がいて、そのク
ラスで円滑な授業ができなくなったというような意味でした。医療でも教育でも環境
でも、事態の深刻さを訴えるのは重要なことです。ただし、「事態の悪化はもう避け
られず、今さら対策を講じてももう遅い」というようなニュアンスの悲観主義的な訴
えかけは、ときにあきらめを生むのではないでしょうか。

　あきらめることは、ある種の安らぎをもたらします。努力を放棄することが許され
たような気がして、楽になるのです。医療や介護や年金、それに教育の問題は、中央
と地方の財政状況を考えると、絶望とあきらめを生んでも不思議ではないのかも知れ
ません。でもそういうときこそ、言葉は慎重に選ばれるべきです。状況の深刻さを訴
えるときに極端な表現を使うのは、全体的に豊かになっていき暗黙の希望が社会に充
ちていた高度成長時代の名残かも知れません。

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　ＪＭＭ月曜版は村上龍の質問に対してコメンテーターが答えるというスタイルのものですが、Ｑ９０１への回答は従来のコメンテーター以外にも医療関係者からの回答が寄せられていました。その全てに、「医療費を増やさずに問題を解決しようと考えるのは無理がある」との考えが含まれています。この期に及んで、お金をかけない小手先の対策でなんとかできるだろう、と考えているところに、私は前回、絶望感を感じました。
　今の医療問題は、「崩壊」という言葉に値しないのでしょうか？こういうことを書くから、認識が甘すぎると指摘されるのではないかと思うのですがどうでしょうか。私はこれを読んで、村上龍は医療崩壊の「崩壊」を、「ジャイアンツ投手陣崩壊」くらいのものと勘違いしているのではないか、と感じました。学級崩壊といっても学校どうこうではなくて制度そのものが立ち行かなくなっていることを指しているのですから、教室が災害に遭っているわけがないのは当たり前です。

> 医療でも教育でも環境
> でも、事態の深刻さを訴えるのは重要なことです。ただし、「事態の悪化はもう避け
> られず、今さら対策を講じてももう遅い」というようなニュアンスの悲観主義的な訴
> えかけは、ときにあきらめを生むのではないでしょうか。

　実際、医療現場にはあきらめが蔓延している部分があるのです。あきらめずに希望を探して、討論が繰り返されていたのはもうなん年も前の話です。少なくとも、医療費を上げずに出来る対策、を模索する時点で村上龍は深刻でなさ過ぎるのです。

　ところで投手陣崩壊といえば普通、先発陣なり中継ぎ陣の調子が悪く、誰が登板しても四球やヒット、ホームランを乱れ打たれる状態で、それなりに試合を作れる投手の数が少なくなった状態を指します。その際、投手陣の再建は原因をちゃんと分析しないといけません。技術的なものか精神的なものか、あるいは登板過多による疲労が原因なのか見極めないといけません。例えばここ数年のタイガースの藤川球児みたいに年間８０試合も投げさせるのは壊れてくれというようなもので、不調に陥ったならば藤川選手本人についてどうこうよりもとにかく他の中継ぎ陣を整備しないといけません。
　しかし藤川選手の場合はまだ、抑え投手が抑えをやっているというだけですが、医療崩壊における医師不足では本来抑えの選手が先発をやったりしなくてはならないほどになっています。投手ならまだしも、１塁手やコーチまで狩り出して投げている始末です。しかも登板間隔も短いとくれば、壊れないわけがありません。

　そしてさらに問題は、リリーフや野手が投げているというのに、見に来ているファンは「１度先発したなら、完封して当たり前だ」と要求するところにあります。先発赤星憲広に、村山実並みの投球を要求し、失点を負うと罵倒され、果ては「勝てなかったのはお前のせいだ」とばかりに訴訟まで起こされる始末です。本来責任を取るべきは、投手を補強しないフロント（厚労省）なのにです。これでは、ＦＡやメジャー挑戦など、移籍が増えるのは当たり前ではないでしょうか？
　しかも訴訟内容といえば、「あそこで直球ではなくボール球を投げておけば、あの場面で失点することはなかった」「６回に続投させることなく、投手を交代させておけば勝てていた」などのような、後からでは何とでも言える内容で、しかもその訴えが通って原告勝訴となる事例も珍しくありません。いかに非現実な事が起こっているか、想像がつくと思います。

　しかもしかも、特に医療崩壊が進んでいる産科ではもっと事態は進行していて、普通の医療現場では、専門外の抑えが先発するのは否応なくやっているだけで、ほんとは困るよなあという認識ですが、よく読ませているYosyan先生の「新小児科医のつぶやき」 によると産科の現場では、野手だろうがＯＢだろうがファンだろうが何でもいいから投げてくれ、と言うほどの状況だそうです。ヤブ排除論に産科医が悲鳴 を読むと、ヤブ医者だろうがカルトだろうが、やってくれるだけまだマシ、な状態だそうです。投げるのが中西清起でもネット裏の松村邦洋であっても、１イニング消化してくれるだけ良いと。

　これに対してフロント（厚労省）がとってきた態度は、ほんのつい最近まで、「投手陣は充分揃っている（医師は足りている）」と強弁するばかりでした。しかし実際には、フロントは現場に投手がどれだけいるのか全く把握しておらず、とっくに引退した選手や、挙句の果てにはすでに鬼籍に入った選手まで勘定に入れていたのですからたまりません。広島投手陣には、大野豊や津田恒実がまだ在籍していることになっているということです。
　実際、普通の職種の労働人口はある程度以上の高齢者（６０歳以上とか）を定年として数に入れないのですが、医師の場合は上限なく数に含めていますし、全国の失笑を買った医師等資格確認検索 を検索すると物故者も普通に表示されてしまいます。巨人は開幕戦に沢村栄治を立てればいいんじゃないのでしょうか？沢村はあまりに極端すぎる、と思われる方はどうぞ石井四郎という医師のことを調べてみてくださいませ。未だに検索できます（笑

　いくら強化費を使わない楽天であっても、ここまで酷いことはしないでしょう（余談ですが、楽天はあの戦力で本当によくやっていると思う）。医療費をケチれる時代はとっくに過ぎ去り、今はどれほど医療費を突っ込んでも再生できないかもしれない、のが医療崩壊です。

　というわけで今日は単に野球ネタを書きたかっただけでした。

※追記

　書いてからやっと気付いたんですが、村上龍が勘違いしてるのはきっと「医療崩壊」の中でも「崩壊」ではなく「医療」の方ですね。今まさに崩壊の危機に瀕しているのは「日本的医療システム」であって医療そのものではない。病院や医師の存在自体がまったく無くなる事はないと思いますが、ありようは変わる。いつでも誰でも医者にかかれた日本的医療システムは、今さらなにをどうこうしても崩壊は免れないと思います。

　で、そんなことを言い出すと本文のありようも変わってきますが書き直すの面倒くさいんで。

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北海道に行ってきました その４

　札幌雪祭りとカニを堪能した翌日は、両親と別れて車で旭川まで行きました。目当ては旭山動物園です。

　ところで東北以北に行ったことがない方は想像しにくいかもしれませんが、寒冷地の室内は暖かいです。建物や部屋の気密がしっかり保たれるような作りにするし、窓も最低２重サッシで、断熱効果がとても高い為に暖房の効きがいいのです。真冬の北海道でも室内は快適です。
　そして、旭山動物園は屋外の動物園です。おそろしく寒いです。いろいろ動物がいて楽しかったですが、中の動物もよく頑張っているなあと言う感じです。

　名物はペンギンの散歩。時間を指定して、園内の歩道を仕切って、たくさんのペンギンがのこのこ歩いていきます。お客さんのほとんどが集まって見物する為かなり混雑します。

　見物した後は旭川ラーメンを食べに行きました。味のダシをベースにしたスープにざっくりした麺が特徴の醤油ラーメンで有名です。美味しかった～（＾＾）ちなみに金沢でも「山頭火」で旭川ラーメンを食べた事はありますが、あんまりたいした事なかったなぁ。山頭火金沢店は場所もあまりよくなかったので数年で潰れましたが。

　その後、男山の酒造見学をして、

　苫小牧まで移動してフェリーに乗り、新潟まで舞い戻りました。飛行機好きですが、船も好きです。遅いですけどね（＾＾；乗り物好きです。

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ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール ルイ・ジャド ２００４

ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール　ルイ・ジャド　２００４

Beaujolais-Villages Primeur Louis Jadot 2004

フランス＞ブルゴーニュ地方＞ボージョレ地区
品種：ガメイ

　いわゆるボージョレ・ヌーヴォーです。しかし驚くなかれ０４年ヴィンテージ、４年前です（笑
　ボージョレの中でも、上質なクリュ・ボージョレならばこれくらい置いといて熟成させた方がいいものもあるのですが、ヌーヴォーは普通これほど放置しておくものではもちろんありません。
　しかしジャドのやつだし、まあ飲めるかな・・・と思って試してみました。

　さてボージョレ・ヌーヴォーの特徴と言えば、むせ返るほどの強烈な香り。しかしびっくりしたことにこの熟成ヌーヴォー、香りがほとんどありません。わずかにイチゴジャムのような香り。色は少し枯れてるっぽい、薄い色調。
　で味ですが、意外と悪くなかったです。いい意味でヌーヴォーっぽさがなく、普通に飲めるワインになっていました。ボージョレ・ヌーヴォーはいつも、酸っぱさや水っぽさが強くて美味しくないのですが、これはほんとに、ちょっとあっさりした普通のワインと言う感じかな。

　悪くはなかったのですが、まあ２度は遠慮しておきます（＾＾；

koume