石鎚 純米大吟醸 槽搾り！

現在、蔵元屋料飲部では、愛顔の食卓の食材を使ったおつまみを提供しています。

東温市産とり酢、東温市産とりそぼろ、大洲市産筍のみそ漬け、内子町産スモークチキンなど取り扱っていますので、ぜひ愛媛の地酒といっしょに味わって頂けると嬉しいです

今回は、石鎚酒造株式会社の『石鎚　純米大吟醸　槽搾り』です

『石鎚　純米大吟醸　槽搾り』は、原料に「愛媛県産米松山三井＆兵庫県産米山田錦」と蔵内自家培養酵母を使用し、丁寧に手造り本位で醸した蔵元自信作の純米大吟醸酒です。贈答用にオススメです。

日本酒の表示方法

日本酒用語集

あらばしり（初取り）

希少価値の高い一番搾り

搾る際、最初に出てくる液体をあらばしりと呼びます。プレスをしないで、酒袋の重みだけで自然に出てくる部分になります。香気成分が高く、少量しか取れないため高価なものが多くなります。

（「日本酒の基」より）

石鎚酒造株式会社のホームページはこちら！

蔵元屋Ｆａｃｅｂｏｏｋページはこちら！

「愛媛の地酒で乾杯」推進協議会のホームページはこちら！