石鎚 純米大吟醸 槽搾り! | 愛媛の酒道
2017-05-24 13:50:20

石鎚 純米大吟醸 槽搾り!

テーマ:ブログ

現在、蔵元屋料飲部では、愛顔の食卓の食材を使ったおつまみを提供しています。

東温市産とり酢、東温市産とりそぼろ、大洲市産筍のみそ漬け、内子町産スモークチキンなど取り扱っていますので、ぜひ愛媛の地酒といっしょに味わって頂けると嬉しいです音譜

 

今回は、石鎚酒造株式会社『石鎚 純米大吟醸 槽搾り』です日本酒

『石鎚 純米大吟醸 槽搾り』は、原料に「愛媛県産米松山三井&兵庫県産米山田錦」と蔵内自家培養酵母を使用し、丁寧に手造り本位で醸した蔵元自信作の純米大吟醸酒です。贈答用にオススメです。

 

本日本酒の表示方法

日本酒用語集

あらばしり(初取り)

希少価値の高い一番搾り

搾る際、最初に出てくる液体をあらばしりと呼びます。プレスをしないで、酒袋の重みだけで自然に出てくる部分になります。香気成分が高く、少量しか取れないため高価なものが多くなります。

(「日本酒の基」より)

 

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