開明 純米吟醸 生酒！

７月も後半になり、松山の土用夜市もあと２回となりましたね

蔵元屋でも、夏のお酒の在庫も少なくなってきました

蔵元屋にお越しの際、人気のある夏のお酒は、お早めにお買い求めくださいませ～

今回は、株式会社元見屋酒店の『開明　純米吟醸　生酒』です

『開明　純米吟醸　生酒』は、原料に愛媛県宇和微盆地で自社栽培した酒米「山田錦」を使用し、香り、爽やかさ、生酒の深みを味わえる純米吟醸酒です。

日本酒の原料

黒麹菌

アスペルギルス・アワモリと呼ばれており、胞子の色が黒色をしています。

特長：黄麹菌と同様、糖化力が強く、また、クエン酸をたくさん生成することも大きな特長の１つです。

代表的な生産物：泡盛

（「日本酒の基」より）

株式会社元見屋酒店のホームページはこちら！

蔵元屋Ｆａｃｅｂｏｏｋページはこちら！

「愛媛の地酒で乾杯」推進協議会のホームページはこちら！