梅錦 純米吟醸原酒 ひやおろし！

お知らせです。

昨日より、アルバイトの女の子が１人増えました。

新人でまだまだ勉強中ですが、皆様の温かい応援と御指導を宜しくお願い申し上げます

また、それと同時に、ひやおろしのお酒も入荷しました～

梅錦山川株式会社の『梅錦　純米吟醸原酒　ひやおろし』です

『梅錦　純米吟醸原酒　ひやおろし』は、おだやかな熊本酵母の吟醸香と上品な酸味のふくよかな味わいです。とろりとした円熟の味わいが魅力の純米吟醸酒です。

ひやおろし

昔は冬から春につくられ火入れして貯蔵した清酒は、秋になりその温度と外気温が同じくらいになると、貯蔵容器の大桶から樽に詰めて出荷したそうです。これをひやおろし（冷卸し）といいます。この時期になると、新酒のあらさがすっかり消え、まるみがでて、程良く熟成し、酒の最も呑み頃とされています。

梅錦山川株式会社→http://www.umenishiki.com/