サバの味噌煮
Mackerel Stewed in Miso
魚を使った日本の代表的な家庭料理の作り方を紹介します。
Introducing how to make typical Japanese home cooking using fish
鍋に味噌30グラムを入れます。
湯、酒各1/2カップ、砂糖大さじ2を加えて火にかけて煮たてます。
Put 30 grams of miso in a pan.
Add 1/2 cup each of hot water and sake and 2 tablespoons of sugar and boil over heat.
食べやすい大きさに切ったサバを入れて汁けがなくなるまで煮ます。
Add mackerel cut to a size that is easy to eat and simmer until there is no soup.
3~4センチに切った長ネギや、ほぐしたシメジも一緒に煮るとみそ味がしみ込んでよりおいしく仕上がります。
If you cut the leek into 3-4 cm pieces or shimeji mushrooms into small pieces, they will soak up the miso flavor and make the dish more delicious.