こんばんは、
店長です。
昨日は
後片付けに行きました。
約１５年に渡り、
家族総出で続けてきた店舗
ある特殊な施設内で営業していたので、一般の方相手では有りませんでしたが
昨年、
オヤジが亡くなり
おふくろと妻がやってきましたが、節目と言う事もあり
辞める事になりました。
発つ鳥、後を濁さずです
キレイに掃除をして、
次の方へ引き継ぎました。
最初の数年間は
店長とおふくろの二人で始めたんですが、
店長のお店も有ったので、そりゃ掛け持ちで大変でした(>_<)
しかし、
オヤジが大病を患いながらも頑張って継いでくれたので、亡くなる迄の晩年は生き甲斐にもなったと思います
無理してとった仕事では有りましたが
今となっては
やって良かったと思います。
沢山の方々に惜しまれながらの引退でした。
もう二度と
訪れる事はないでしょう(T_T)
またしても
雨の土曜日になりそうです
これで、
首都圏は７週連続の
雨の土曜日らしいです。
そんな中
今宵のおすすめです
海が時化っぱなしで、近海物の相場がめちゃめちゃですよ
仕入れも考えました。
イチオシは
湘南のカマス
オーブンで塩焼きします。
イイダコも
甘辛く煮付けました。
店長自家製
『オイルサーディン』
残り僅かです。
宮崎の軍鶏
骨付きのモモ肉
身の弾力と、
旨味の濃さが
さすが純系軍鶏
と言えます
夕方までに、
雨がやんでくれます様に
今宵も
お待ちしております