近頃、
スーパーには
数多くのタレが並んでマスね。
いろいろ試している方も多いど思います。
どれも似たような味付けだと思いませんか？
御当地商品等の
比較的高い商品は、個性が出てますが。
手頃な、
300円前後の商品って
似たり寄ったりデスよ
そこで
作ります
万能塩ダレ。
水の量に対して
１割の粗塩を入れて
沸かします。
その際、
種を取った鷹の爪を一本入れて
日本酒を少し入れます。
冷めたら
おろしニンニクをお好みで入れます。
一晩、冷蔵庫で馴染ませて
完成
かなり濃いので、加減して使いましょう。
それから、
あくまでもベースのタレとして、いろんなアレンジを加えて活用してください。
マヨネーズに足して、
野菜スティックのディップにしたり
炒め物にはもちろん、
胡麻油を足して、
焼き肉のつけダレ。
色々お試し下さい。
くれぐれも、塩分が濃いので加減して使いましょう。
漬け込んだりする、下味には向かないですから…