昨日の総選挙
あっちゃんの
首位返り咲き
おめでとうございました。
店長も、
スポーツ新聞買い揃えマシタよ
しかし、
一人一票というシステムじゃ無いにしても
3位以下との票数の差が開き過ぎデスかね
さて、
今日は
お手軽ながら、きちんと作れば差が出る一品
「豆もやしのナムル」
たっぷりのお湯に、少し多めに塩を入れて
１分位茹でます。
普通のもやしは、ざっと茹でれば良いけど
それでは豆が固くてダメですから。
そして、
ザルにあげます。
必ず常温で冷まして下さい。
あら熱がとれたら
そのまま冷蔵庫へ。
味付けもしません
その代わり、
お好みのタレを用意しておいて
食べる時にかけて下さい
水にさらして冷まさない
味付けをしないで保存
水分を出来るだけ取り除く
これがポイントなんです
店長は、塩だれを作って
山椒を効かせて提供シテマス
味付けをしておくと、結構水分が出てくるものです。
胡麻油をさっと回しかけて完成
水っぽくないナムルは
どんなお酒にもバッチリ
奥さんの株があがりますよ
