珍味シリーズその二

豚の胃袋

通称

「ガツ」

たわしで

良く洗って、

野菜クズを適当に投入し、二時間位下茹で。

またまた

流水で洗って

食べやすい形に薄く切ります。

ニンニクか生姜醤油

ラー油

豆板醤であえてピリ辛に。

ピリ辛には、少し蜂蜜を隠し味に入れる

甘口ピリ辛って感じです。

比較的

ビール、サワー等の炭酸系がバッチリ合います