近海魚貝の贅沢なマリネ

忙しかったので、

画像が悪いですが、本日めでたく完売の

近海魚貝の贅沢なマリネ

今、話題のフルーツトマト、アメーラを三等分にスライス。

それぞれの上に

生ダコ

オーロラサーモン

平目の昆布〆

をのせて、

真ん中には、

青柳の舌切りを飾る。

バジルペーストに

赤ワインビネガーと

隠し味に、溜まり醤油を少し…

バージンオイルを回しかけて完成

よーく冷やした皿を使って、ヒンヤリと涼しげに

カジュアルな

白ワインがバッチリ