新ワカメ

石巻市の新ワカメ。

色鮮やかだし、大きくて肉厚。だから、ズッシリ重みが有る。

同じく
宮城は、牡蠣、ホタテの名産地なので、大粒の貝柱を軽く湯引きし、手で裂いてワカメと混ぜ込む。

味付けは
下ろしニンニクを効かせた塩ダレを作る

長ネギ小口切り、はなかつおをぱらりと…

韓国ノリをちぎって混ぜても美味

そうそう
塩ダレは味付けを濃いめに作った方が良い

新ワカメが入荷する時期の定番メニュー