湘南アジと好味野菜のマリネ

湘南の地アジです。

塩をしっかりして30分。
酢締めはごく軽く、5分くらいで

野菜はお好みですが、今回は頂きものの、早煮昆布を細かく刻んで入れて有る

昆布の表面は、わざと拭かないで、その塩分を野菜の味付けに加えてみた。

サワークリームを添えるのが、ちょっとした工夫。

これまた
自分が好きな料理なので有る