昨日は2年ぶりの季節の行事、恵方巻き👹
作ってきました〜！
（今年はお料理教室のことも書いていきたいな！）
去年は市場がお休みだった為、今年は行きたいなぁ〜と思っていて。ちょうど半年に一度行かなくてはいけない貧血の定期検診が火曜日。2/3も火曜日！
一石二鳥？ということで、午前中は病院、午後に恵方巻きの1日にしたというわけです。
恵方巻きについて詳しくは2年前のブログでも
今年も具材は10種！
1つ1つ、海老おぼろにしても、椎茸の甘露煮にしても、鮪の漬けにしても、穴子にしても、ご飯にしても手間がかかっているのが、以前に増してわかるようになって来ました。本当にありがたいです。
帰って丁寧に1回1回包丁（我が家で1番切れる、パン教室で購入したパンナイフを使用）を拭きながら切って、1切れずつ味わいながらいただきました
口に入れる方向に寄って色々な味が楽しめて、また具材に味がついているのでお醤油などは無し！で贅沢な晩御飯になりました。
〈備忘録〉
・ノリは縦に。上は余白あり、下はギリギリまで。
・ご飯は150g
・柔らかいものから。最後はきゅうり。
・マキスを折るように一気に巻く。
+ご飯には外エンボス加工
恵方巻きに一生懸命になりすぎて、お豆さんを食べるのを忘れました
今年も1年健康に楽しく過ごせますように。
お料理教室はその前、週末にもイベント教室で、東京ミッドタウンなどにあるニルヴァーナニューヨークのシェフのお料理をいただきました。その様子もまた改めて。