パン教室に通い始めて8ヶ月（そんなに経ってた！？）、ようやーく教室以外でパンを作ってみました！
タイトルはこれから何度も、種類も色々作ることを予感させるものですが(笑)
そうできるかなぁ、飽き性なもので。。。
さて今日のメニューは、ロールパンです。
本当はメロンパンを作りたかったのです。
が、あると思っていたメロンオイルが。。。
見つかりません
どこかにしまいこんでしまったのか（単に片づけ下手だけ
）
なので、シンプルに昨日・今日で揃えた材料で作れるパンにしました～。
材料（一部）
粉・スキムミルク・イースト・砂糖・バター・塩・水
先生のお話どおり、粉の温度をはかって、夏なのでお水と合わせて40度になるようにお水の温度を調節しました。
ひさしぶりの母が使っていた『レディースミキサー』という機械を使って、こねます。
こね終わった時の生地。このまま一次発酵へ。
一次発酵後。
二倍程度にちゃんと膨らみました～
分割しま～す。この小さく丸くなった生地、いつも思うのだけどかわいいなぁ。
（下に敷くシートも全部母のなのだけど、チョコ系の生地の名残が。。。洗っていいのか今度先生に聞いてみよう！）
ベンチタイム後、成型です。
ロールパンの成型は、シンプルなのだけど、かっこいい形にするのが難しい。。。
しかも教室の時の倍の量。いそげ、いそげ～とサッサッ。
二次発酵は35℃の場所でなくてはならず。。。
さてどうしよう？と考えて、ガスレンジを使いました。
二次発酵後、照り用の卵を塗っていよいよ焼成です。（刷毛も新しいの欲しいなぁ）
出来上がり
最終的には、160℃で13分焼きました。
10分では焼き色がつかなかったなぁ。
その後さっそく試食！
焼き立てにバターをつけて（高カロリー(笑)）食べておいしかったです。
今までパンを割って、中の香りを嗅いだことはなかったのですが、そんなこともしてみたよ。
パンによって、持ってみるとズシッとするものがあったり、軽いのもあったり、その辺が反省材料かなぁ。
あとは3巻きの形をきれいに出せるようになるのも課題かな。
冷めたら、中に色々はさんでサラダ風にしていただこうと思います！
次のパン教室で色々先生に聞きたいことが出てきたぞ～。
復習すると教室の楽しみ度があがりますね
◇データ◇
天候・晴れ
室温・27度
湿度・60％
タイトルはこれから何度も、種類も色々作ることを予感させるものですが(笑)
そうできるかなぁ、飽き性なもので。。。
さて今日のメニューは、ロールパンです。
本当はメロンパンを作りたかったのです。
が、あると思っていたメロンオイルが。。。
見つかりません
どこかにしまいこんでしまったのか（単に片づけ下手だけ
）なので、シンプルに昨日・今日で揃えた材料で作れるパンにしました～。
材料（一部）
粉・スキムミルク・イースト・砂糖・バター・塩・水
先生のお話どおり、粉の温度をはかって、夏なのでお水と合わせて40度になるようにお水の温度を調節しました。
ひさしぶりの母が使っていた『レディースミキサー』という機械を使って、こねます。
こね終わった時の生地。このまま一次発酵へ。
一次発酵後。
二倍程度にちゃんと膨らみました～
分割しま～す。この小さく丸くなった生地、いつも思うのだけどかわいいなぁ。
（下に敷くシートも全部母のなのだけど、チョコ系の生地の名残が。。。洗っていいのか今度先生に聞いてみよう！）
ベンチタイム後、成型です。
ロールパンの成型は、シンプルなのだけど、かっこいい形にするのが難しい。。。
しかも教室の時の倍の量。いそげ、いそげ～とサッサッ。
二次発酵は35℃の場所でなくてはならず。。。
さてどうしよう？と考えて、ガスレンジを使いました。
二次発酵後、照り用の卵を塗っていよいよ焼成です。（刷毛も新しいの欲しいなぁ）
出来上がり
最終的には、160℃で13分焼きました。
10分では焼き色がつかなかったなぁ。
その後さっそく試食！
焼き立てにバターをつけて（高カロリー(笑)）食べておいしかったです。
今までパンを割って、中の香りを嗅いだことはなかったのですが、そんなこともしてみたよ。
パンによって、持ってみるとズシッとするものがあったり、軽いのもあったり、その辺が反省材料かなぁ。
あとは3巻きの形をきれいに出せるようになるのも課題かな。
冷めたら、中に色々はさんでサラダ風にしていただこうと思います！
次のパン教室で色々先生に聞きたいことが出てきたぞ～。
復習すると教室の楽しみ度があがりますね
◇データ◇
天候・晴れ
室温・27度
湿度・60％