■朝日新聞 ２０２１年１２月２０日（月） 「讃岐うどん・・・」
■これは面白い見出しだと思い、読んでみました。ポイントはこうです。
１）米を作るには水、つまり川が必要！
２）ところが讃岐平野は雨は降らず、讃岐山脈に降った雨は一目散に海へと。
３）その理由は中央構造線の存在があり、これがもともとあった川を山脈の隆起により切られてしまった！
４）人々は水田の裏作として小麦を作った
５）これがうどんの多い理由、そして出汁には島でとれるカタクチイワシから
６）うどんの腰を強くするのに、塩田の塩を利用
■これらから、香川ではうどんが栄えたというわけです。
この中央構造線により、音の出る石、サヌカイトの産地にもなっているというわけです。
実に、理科的で社会科的ですね。