「ハチミツはなぜくさらないの？」（朝日新聞）

■朝日新聞別冊（be）　2015年2月7日（土）　「ハチミツ・・・」

■いくつになっても、初めて知ることばかりです。確かに、こんな問いが自分からなくなっておりました。常温なのに、いつまでも食べられますよね。
　原因は、・・・。
１）ハチミツは水分20％で微生物が増えられないので。
２）ハチが巣の中で羽ばたきをして水分を飛ばしているから。
３）1匹のハチが一生かかって取り込めるハチミツは小さじ半分！
４）ミツバチの唾液にはいろいろな酵素が含まれていて、微生物が増えられないから。

■国語科の説明分としていけそうですが、「ののちゃん」とのQ&A方式なので、それは無理でしょうが、いい勉強になりました。