豚肉とレンズマメの煮込み

こんばんわぁ～

今日　ちょっと　外へ出たら　なんと　雪が・・・・

ちらほら舞っている　風雪に　似ているが

ここでは　それは　あるはずもなく

かぁーーーーーーさんまたもや　雪って　ビビってしまいました

ではでは　今晩の晩御飯は　

煮込み時間の少ない　レンズ豆で

豚もも肉とレンズ豆の煮込み(*'Д')ゞﾃﾞｼ

豚もも肉　3枚　レンズ　3/4カップ

(とんかつようの　お肉でいいですよ)

ニンニク　４－５片　玉ねぎ　小1(大なら１/２個)

水　１カップ　白ワイン　大2　ブイヨン　１個　

ローリエ　２枚　ナツメグ少々

オリーブ油　大1

肉は　包丁の背で叩き　塩を振っておきます

玉ねぎは　粗みじん切りです

縦に　切れ目を入れて

水平にも　切れ目を　入れて

切るだけで　簡単に　みじん切りになります

ニンニクは　根っ子の所を　切りのぞき

包丁の腹で　軽くつぶします

レンズ豆は　水洗いをして　水気を　きります

フライパンに　オリーブ油と　ニンニクを入れ

弱火で　ニンニクを　炒めて　香りが出てきたら

豚肉をいれ　こんがりと　両面　焼きます

焼き色がついたら

肉を　端に置き　あいた所で　玉ねぎを　炒めます

玉ねぎが　透明に　なってきたら

水　ワイン　ブイヨン　ローリエ　ナツメグ

とレンズ豆を　加え　蓋をして　20-30分　弱火で煮込みます

途中で　肉を　ひっくり返し　味を　全体に　浸みこませてください

水分が　少なくなって　豆が　柔らかくなったら

器に盛って　出来上がりです

好みで　粒マスタードを　添えていただいてください

インフルエンザ　ノロウィルス　などなど　流行っています

テイクケアしてくださいね。