こんばんは～
今日は 息子が スパムと目玉焼きが食べたいって
目玉焼きだから 卵２個よね～って 言ったら
１個で いいよって 返事だけは してくれましたよっ
黄身は トロトロッで スパムをつけて 頂きます
本日の晩御飯は コラーゲンたっぷりのスジ肉を
じっくり煮込で韓国風のスープに 寒い日に 温まる一品です。
お肌も コラーゲンでプルップルッ
かも 
ねっ
ご飯を入れて 煮込んで クッパ風にしても いいですねっ 
牛スジ肉 ２００ｇ じゃが芋 ２個 小大豆モヤシ １００ｇ
春菊 １/４わ 生姜 １片 長ねぎの青味の部分 少々
おろしにんにく 小1 コチュンジャン 大1/2 醤油 大2
塩 小1/2 胡椒 少々
一味唐辛子 ゴマ油 各小1
スジ肉は 一度 湯でて あくと 油分を取ってから
一口大にカットしてから 使います。
(この作業 ちょっと 面倒だから 多めにここまでやっておいて
冷凍保存すると おでんのスジ串や牛丼にもさっと使えるので
お勧めですよっ♪)
鍋に 水６カップ 長ネギの青い部分と叩いた生姜と
スジ肉を入れ あくと油分を取りつつ ３０－４０分煮ます。
じゃが芋は 皮をむき 一口大にカット
小大豆モヤシは水洗いしてから
時間が ありましたら ひげ根をとってください
春菊は葉を 使いますので 摘んどいてください。
３０－４０分煮込んで スジ肉が やらかくなったら
じゃが芋 小大豆モヤシ とで 味をつけ
じゃが芋が やらかくなったところで
春菊を入れ 加え 仕上げにを 入れ出来上がりです。
今日は 私、春菊なかったので 小ねぎを 代用しました。
また 辛くしたい方は 豆板醤を たしてくださいねぇ～
辛いのが 苦手の方は 一味唐辛子を 調整です
ではでは マハロ♪
