こんばんゎ(ｏ'∀'ｏ)ﾉ))ﾌﾘﾌﾘ
今日 うんうん届きまし～た
そう 昨日言っていた Def Tech の Mind Shift
ご飯を 作りながら 軽く聞いてたのですが・・・
よく聞こえなかった
後で また しっかりと 聞き直そう
っとねっ
では 本日の晩御飯は ゴーヤと豚肉のあえもの
エスニック料理で ゴイ コクゥ ロン トム ティットという名前です。
ゴーヤ １本 豚もも肉 １００ｇ位 小エビ １０匹位 ピーナッツ 大１
おろしにんにく 1片分 ライム絞り汁 １/２個分
砂糖 小1/2 ニンニク 1片 赤唐辛子 小１本 ナンプラー 大1 胡椒 少々
ゴーヤは 縦半分に カットして なかのワタを スプーンで 取り スライサーで
薄く切り 塩水に さらしておきます。
エビは 茹でて 冷ましておきます。
ピーナッツは フライパンで 煎って軽く 焦げ目を つけて 半分は
粗く砕いてください。
豚肉は 細切りにして ナンプラーを混ぜて 味をなじましてから
フライパンに サラダ油を 熱し 軽く 火を 通してから 冷ましておきます
ゴーヤの水気を切り と混ぜて 器に均等に おいておきます。
を すりこぎで 細かく砕いて ソースを 作ります
そのソースで 豚肉 エビ ピーナッツを あえて
器の ゴーヤの上に のせて 出来上がりです。
今日は 私 ライムなかったので スダチ１個で 代用してみましたよ～
ゴーヤのしゃきしゃきの歯ごたえと ピーナッツのカリカリッの組み合わせで
おいしいです。
