義実家に植えてあるレモンの木に、今年は10個ほど実が生りました。
4つももらったので、せっかくの完全無農薬のレモン、是非とも皮を使わねばとお菓子にしてみました。
たかこさんの12カ月のかんたん焼き菓子―ずっと、たいせつに楽しめる。
の中の、『レモンとバニラのケーキ』 をアレンジして。
レモンなので、きっとハチミツが合うだろうと思い、砂糖は使わず甘みは全てハチミツで。
摩り下ろした皮もたっぷり入れて。
爽やかで軽いバターケーキに仕上がりました
マクロなレモン・ケーキにも出来ないかな？
来週あたりやってみよう。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
今日の夕飯は、お鍋。
最近、ruruが何故だか鍋を気に入っていて、テレビの鍋CMを見たりすると「鍋食べたいなー(´・ω・`)」と呟いていたりします…←オヤジな3歳児
ruruが好きなのは、鍋ではなく、鍋に入れた餃子なんですけどね
今日はあっさりと水炊きに。
土鍋がないので、お鍋の時にはクリステルの26㎝を愛用しています