Victoire（ヴィクトワー）主宰・AROMAMUSICA（アロマムジカ）代表の杉浦菜美です。
様々なアプローチで『香りから広がる世界』の魅力をお届けしています。
昨日、ばあばに助言をもらいながら、庭のフキを収穫しました。
土を少し掘ると《地下茎》で伸びていることが分かります。
刈り取った時の切り口の香り、たまらないですね。
清涼感の中にある、フキ独特の苦み…大好きです。
皆さんはいかがでしょうか？
葉と、葉柄（茎のように見える部分）を下処理。
先端から一気に皮をむくと、出てくる緑色が本当にきれい！
この日の昼食はパスタ。
刻んだフキの葉で作った佃煮をトッピングしてみたら、美味しい。
良いアクセントになりました。
収穫、下処理、調理…
手作業の工程が一つ一つ楽しくて、時間がかかってしまいます。
時間がかかりますが、私にとって、ムダなようでムダではない時間です。
Petasites japonicus ／キク科フキ属の多年草
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～関連～
【日常と香り】
フキノトウのほろ苦い香りに暦を感じる
（2月8日）
【動画】
「フキの成長」
フキは、花と葉柄が、別々の時期に地下から出てきます。
（フキの花が咲いた後、地下茎から伸びる葉が出てきます。）
フキノトウは、フキの花の蕾です。
撮影：2021年2月～4月
～5月のお花コレクション～
庭にピンク色が加わり、華やかです。
新緑に映えますね。
コスモスは、春先に種をまいたものが咲きました。
（早咲きの品種があるようです。）
鼻を近づけると、ふんわりと優しくて良い香りがします。
「秋桜」（コスモス）と書くように、秋のイメージが強いので、とても新鮮な景色です。
シャクヤク（5/8）
アルストロメリア（5/8）
コスモス（5/8）
公園では、アヤメとキショウブが咲いていました。
五社公園（5/4）
五社公園（5/4）
五社公園（5/4）
浜松城公園（5/4）