ル•レクチェのタルト

ル•レクチェ（洋ナシ）のタルト

佐渡の羽茂産です。
佐渡は、本当に色んな作物が獲れます！沢山頂いたので、贅沢にタルトにしてみました
佐渡では洋ナシの事をお洒落にル•レクチェと呼ぶのです。私も便乗してそう呼ぼうと思います。

参考レシピよりも深い型なので、かなりボリューミーです。
中にもル•レクチェを入れてみました。

そのまま食べてもクリーミーでとろける甘さのル•レクチェ。タルトとの相性も抜群でした


まだまだ改良＆修行せねばなりませんが、茶処でこんな佐渡の特産品を使ったメニューが出せるといいなぁ