ドイツのパン、シュトレン。
クリスマスが近づくと、各家庭で焼いてこれを少しずつ切って食べる。
大学生の時に何かの雑誌に載ってて、作りたかったもののひとつ。
レシピを見ると、材料と時間と労力がかなりかかりそうだったので今まで作れずに。
今年こそは！と材料を仕込んだ去年の１２月。
年明けてしもたがな…。
冬休みが終わる前に、いざ作りました
ブランデー漬けのフルーツぎっしり。
アーモンドどっさり。
スパイスもりもり。
長いこと発酵を終え、いよいよ焼成。
オーブンで焼くと、パン屋さんの良いカヲリが部屋中をたちこめる
焼きたてのシュトレンに、ブランデーと溶かしバター、粉砂糖をたっぷりするのが本場流だそうな。
いつもは控えめのバターや砂糖たちも、今回は関係なし！出来るだけドイツに習って作ってみました。これも、長期保存の知恵なのですね＊
２個作った。
いっこは、姉夫妻の住むスイスへ旅立ちます。
HAPPY NEW YEARシュトレンで、ちょっぴりおめかし。
向こうに届く頃には食べ頃になるかな。
一緒にマゴスケ干し柿、佐渡わかめ、打ち豆なども入れました。
無事に届きますように
今日は仕事初めだー！
いきなり雪マーク続きになっておりますが、重たい身体に鞭打ってがんばるぞー
クリスマスが近づくと、各家庭で焼いてこれを少しずつ切って食べる。
大学生の時に何かの雑誌に載ってて、作りたかったもののひとつ。
レシピを見ると、材料と時間と労力がかなりかかりそうだったので今まで作れずに。
今年こそは！と材料を仕込んだ去年の１２月。
年明けてしもたがな…。
冬休みが終わる前に、いざ作りました
ブランデー漬けのフルーツぎっしり。
アーモンドどっさり。
スパイスもりもり。
長いこと発酵を終え、いよいよ焼成。
オーブンで焼くと、パン屋さんの良いカヲリが部屋中をたちこめる
焼きたてのシュトレンに、ブランデーと溶かしバター、粉砂糖をたっぷりするのが本場流だそうな。
いつもは控えめのバターや砂糖たちも、今回は関係なし！出来るだけドイツに習って作ってみました。これも、長期保存の知恵なのですね＊
２個作った。
いっこは、姉夫妻の住むスイスへ旅立ちます。
HAPPY NEW YEARシュトレンで、ちょっぴりおめかし。
向こうに届く頃には食べ頃になるかな。
一緒にマゴスケ干し柿、佐渡わかめ、打ち豆なども入れました。
無事に届きますように
今日は仕事初めだー！
いきなり雪マーク続きになっておりますが、重たい身体に鞭打ってがんばるぞー