皆さまこんにちは。
野菜ソムリエコミュニティー岡山です。
先日10/3（日）にコミュニティー会員向けイベント《野菜の美味しさを最大限引き出そう！オリーブオイルと塩で作る野菜スープ講座》
を開催しました。
野菜スープにはコンソメの素が必要と思い込んでいませんか？
野菜の旨みを引き出すコツを知ると、旬のお野菜だけで心身が豊かになるおいしいスープが作れちゃうんです。
講師は、岡山市で「暮らしとつながる料理教室viorto!」(ビヨルト)を主催する今枝ゆかりさん。
・本物のオリーブオイルの選び方と使い方
・野菜の旨みの引き出し方
・野菜スープ＆基本のサラダの作り方
を、熱く語ってくださいました。
実は、今回はコミュニティー岡山初のオンラインイベント！
どうなるのかドキドキしていましたが、
ゆかり先生のトーク力×ご参加の方の質問力で盛り上がり、
距離を感じさせない一体感を感じることができました。
ご参加の方の感想を一部ご紹介します。
一生もののスープを教えていただきありがとうございました。オリーブオイルの疑問が解決しました。
分かり易いお話とお料理、楽しかったです。
リモートの料理教室、予想以上に良かったです。
今日の講座でミネストローネの本来の意味を学ぶことができて大変勉強になりました。
岡山の旬のおいしい野菜と、本物のオリーブオイルで季節のミネストローネを作ります！
素材の旨みと調味料って、本当に料理の基本なんだなということが分かりました。
本物のエキストラバージンオイルで作ると、きっともっと家庭の料理が美味しくなるんだろうなと思いました。
目から鱗なことがたくさん聞けてよかったです。
アーカイブ動画の配信も行いましたので、より多くの会員さんに楽しんでいただけると嬉しいです。
初オンラインでの反省もありますが、今後の活動に繋げていけたらと思います。
ゆかり先生、ご参加の皆さま、ありがとうございました。
副代表 藤本
